У декількох різних пекарнях, які я пішла з часом, я отримала тістечка від танців до рулонів кориці і так далі. Іноді ті тістечка (тісто для тіста) мали легкий апельсиновий смак, хоча тісто не мали помаранчевого смаку на основі його назви / опису.
Чи існує якась традиція чи причина, з якою я зустрічаю це, чи це властивість загального рецепту / інгредієнта тіста?
1
Ви впевнені, що це помаранчевий , а не просто невиразно цитрусові? Аскорбінова кислота є досить поширеним інгредієнтом у комерційних кондитерських виробах. Я ніколи не мав можливості спробувати його, але, можливо, деякі люди більш чутливі.
—
Aaronut
Можливо, це аскорбінова кислота. Я повинен запитати наступного разу я в одному з кафе.
—
Chad