Запечена тортилья-чіпси: як зробити їх швидшими та послідовнішими?

Мені подобається робити кукурудзяні коржі з тортили, розрізаючи куплені в магазині тортилли і випікаючи їх при температурі 350 протягом ~ 20-25 хвилин без олії та солі. Однак я виявив, що останні кілька хвилин сильно мінливі - вони швидко переходять від ідеального золотистого до обпаленого коричневого. Мені довелося підкинути чимало аркушів, тому що надання додаткової хвилини або двох призвело до згоріння стружки.

Я також намагаюся перевернути чи переставити чіпси приблизно на півдорозі, тому що іншим великим джерелом змін є розміщення мікросхем у духовці - зазвичай чіпси біля фронту чіпляються набагато швидше.

Ці питання ще більше ускладнюються, якщо я випіваю два аркуші чіпсів одночасно, що часто буває.

Я думав про кілька речей, але ще не пробував:

• Випікайте на нижній температурі довше.
• Зневоднюйте коржі якось перед випічкою.

Я вважаю за краще уникати першого варіанту, і я не думав про спосіб зробити другий.

Хтось має пропозиції щодо випікання чіпсів тортилли більш послідовно?

Я розсипався низько і просто спостерігав за ними. Не зайняло більше декількох хвилин на стороні, і вони переглянулися порівняно рівномірно. Насправді вони виглядали в магазині, купленому, і вони смачно смакували зовсім непросочені

У випадку, якщо ви хочете спробувати використаний нами метод (за вирахуванням олії та солі)

1. Відрегулюйте стійку для духовки в середнє положення; нагріти духовку до 425 градусів.
2. Викладаємо смужки тортили на облямований лист для випічки; капати маслом і кидати до рівномірного покриття.
3. Випікайте, поки смужки не стануть глибоко золотисто-коричневими та хрусткими, близько 14 хвилин (розкидаючи смужки на половині).
4. Приправити смужки злегка сіллю; перенести на тарілку, вистелену паперовими рушниками.