Я люблю вживати часниковий порошок, але також бачу рецепти, що вимагають часникової солі. Я подумав, що ви можете просто додати часникову пудру замість часникової солі (яка, звичайно, продається окремо!), А потім просто додати трохи фактичної солі, якщо потрібно. Яка різниця в цьому, на відміну від купленої в магазині часникової солі?
Спасибі!
Відповіді:
На смак не буде різниці в результаті. Тільки обережно використовуйте належне співвідношення часник до солі (як правило, 3 до 1 солі до часникового порошку).
Сіль часнику - це 3 частини солі і 1 частина часнику, плюс засіб проти злипання. Це означає, що 1 ч. Ложка часникової солі містить 1/4 ч. Ложки часникового порошку або співвідношення заміщення 4 до 1.
Моя сім'я спостерігає за нашим прийомом солі, тому ми зазвичай використовуємо часниковий порошок замість часникової солі і просто додаємо в рецепти крихітку солі. Це прекрасно працює для нас.
Якість, тип та свіжість часникового порошку буде диктувати, як його вживати. Порошок часнику Hardneck настільки смачний, що ви змішали б його 5 частин солі до однієї частини часникового порошку. Порошок часнику Softneck змішується від 3 до 1. Магазин купленого часникового порошку є з сорту softneck і зазвичай постачається у великих чанах з Китаю. Чим старше порошок, тим слабший аромат. Для найкращих результатів придбайте зневоднений твердий часник і подрібніть (я використовую недорогу кавомолку) невеликими партіями перед вживанням.