як довго я можу зберігати сирну сочевицю в своїй коморі?
Відповіді:
Сочевиця хороша тривалий час: багато хто стверджує, що вони залишаються в безпеці "на невизначений час".
Хоча це явно перебільшення, правильно зберігається сочевиця залишається їстівною роками, якщо тримати їх добре закритими в прохолодному, сухому та темному (-іш) місці.
Зауважте, що сухе зберігання тримає цвіль у затоці, а закриті банки захищають від пошкодження комах, а прохолодна температура сповільнює сліди кількості жиру, що прогортається. Вони можуть стати жорсткими і трохи застарілими, але це можна пом'якшити, готуючи довше і щедру руку при приправці.
Щоб додати одне джерело (для повноти):
Все-таки смачне дає рік, але заявляє, що воно не стає небезпечним, просто втрачає смак.
Як правило, я б робив це тримати їх у герметичній тарі і зберігати в холодильнику. Раз на пару місяців я вивезу їх знову на кілька годин на сонці і поверну в холодильник. Найдовший, який я тримав, був рік, і він все ще був хорошим. Порада: Якщо ви успішно зберігаєте її протягом десятиліття, перевірте, чи не проросте він чи ні. Якщо це так, добре їсти. Ха-ха.