Перша картина схожа на іржу. Друга картина виглядає так, що сторони змащені маслом, але ніколи насправді не виліковуються належним чином через належний рівень тепла для сушіння та полімеризації.
Для цього я не думаю, що вам не потрібно знімати сковороди, але вам потрібно створити належну готову приправу.
Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом.
Використовуючи звичайне мило для посуду, гарячу воду та зелений скраб, вичісуйте горщик, поки він не стане гладким. Знімайте іржу і відкладення їжі, але не турбуйтеся так сильно про олію, це нормально, якщо вона залишиться тонкою. Не очищайте гарну приправу, просто відполіруйте її трохи скотчбритом.
Поставте горщик у духовку, поки вся вода не вийде з каструлі. Це розігріє сковороду, дасть їй розгорнутись, і якщо будь-який з металів дійсно оголений, дозволить олії також нагрітися і заповнити пори, якщо вони піддаються впливу.
За допомогою тримача для горщика або складеного рушника вийміть каструлю і, використовуючи міцний паперовий рушник, змастіть улюблене масло приправою і дуже ретельно витріть його навколо всієї каструлі, всередині і зовні, і навколо ручок. Переконайтеся, що ви потрапили всередину ручки, де є отвір для кілочок для підвішування каструлі.
Після того, як він ретельно покриється маслом, дістаньте свіжий паперовий рушник і видаліть все масло, яке ви можете. Ви не хочете, щоб жодна олія могла утворювати крапельки під час процесу затвердіння.
Покладіть лист печива на нижню полицю, а потім поставте каструлю догори дном на верхню стійку. Встановіть таймер на 1 годину.
Коли таймер вимикає, подивіться на обробку сковороди, чи виглядає вона сухим? Ви відчуваєте сухість чи відчувається клейкість чи липкість? Якщо це не сухе тверде речовина, поставте його назад в духовку до повного висихання. Ваш вибір олії стане вагомим фактором того, скільки часу потрібно просохнути. Масла з низькою точкою куріння висихатимуть швидше, ніж ті, що мають високу точку паління. Наприклад, оливкова олія курить набагато прохолодніше, ніж арахісова олія, і тому швидше висохне. Це не обов'язково добре, але вибір масла для сезону - це зовсім інша тема, і це складна тема з більш ніж одним фактором, тому не будемо тут хвилюватися про це. Якщо ви хочете вибрати іншу олію, можливо, має сенс зняти каструлі, щоб почати спочатку з чистого металу, але я не рекомендую цього нікому, крім ревних прихильників, які наполягають на цьому.
Як тільки висохне, витріть і витріть ще трохи олії, і поставте назад у духовку. Цього разу встановіть таймер на скільки б часу не було потрібно, щоб каструлі повністю висохли. Повторіть це від 4 до 9 разів. Після 9 разів ви більше нічого не отримуєте, і якщо ви доглянете за своїм чавуном належним чином, ваша приправа загуститься і затвердіє природним чином, не вимагаючи спеціального процесу приправи. Це добре, щоб приправа проходила процес приготування гарячого та холодного, витираного та змащеного маслом.
Завжди протирайте сковороду вниз, поки вона ще гаряча, щоб масло, що залишилося від варіння, могло приклеїтись до гарячої сковороди і полімеризуватись наступного разу, коли ви попередньо розігрієте каструлю.
