Як називається ця страва з баклажанів, схожа на лазанью?

Коли я був у школі, я приготував страву, схожу на лазанью, але тісто замінив на баклажани. Це також було нарізане bocconcini (я думаю) та було томатне основа.

Просто цікаво, чи хтось знає назву цієї страви? Це просто лазанья з баклажанів?

Італійською ми називаємо це parmigiana .

У Вікіпедії сказано:

Пармігіяна або баклажани пармігіяна (італійська: melanzane alla parmigiana або parmigiana di melanzane ) - страва південної італійської кухні, що виготовляється з дрібних обсмажених шматочків баклажанів, вистелених сиром та томатним соусом, потім запечених. Варіації, зроблені з котлет з м'ясної паніровки, таких як телятина та куряча пармігія, були розроблені в інших країнах, як правило, в районах італійської імміграції.

В Італії ви можете знайти варіанти з фрикадельками, але оригінальний рецепт (з Південної Італії) не включає м'ясо.

Я завжди думав про грецьке блюдо Мусака як про баклажан Лазанья. За винятком того, що це соус Бешамель зверху замість більшої кількості сиру.

Схоже, це може бути знята версія баклажана, яка, як не дивно, ухиляється від пармету. У мене це було кілька разів у Південній Італії. По суті, це просто шари баклажанів (при цьому волога солиться в друшляку, потім круглі драгуються і обсмажуються), макаронні помідори, ромбокіні (або будь-яка свіжа моцарелла), листя базиліка і морська сіль. Запечене і смачне.

Італійська страва називається Melanzane Parmigiana