Як довго буде зберігатися вакуумне закрите лимони на грилі в холодильнику?

Я розрізав навпіл лимони на грилі, потім маринував цукром, зеленню і трохи олії ... Все це вакуумували в моєму холодильнику близько двох місяців.

Вакуумна герметизація їжі зовсім не робить її безпечною. Ви повинні ставитися до цього, як до будь-якої іншої приготовленої їжі, лише з додатковим ризиком ботулізму.

Я розглядав, чи може ваш лимон досить кислий, щоб його можна розглядати як соління в холодильнику. Однак я не зміг знайти нічого, щоб підтвердити це. Гірше, що новіші дослідження рекомендують застосовувати раніше «перевірені» рецепти соління в холодильнику через небезпеку лістеріозу.

Так ні, це не безпечно. Не слід зберігати його довше 5 днів.