Відповіді:
Так, на ваш титул.
Ні для органу запитання.
Я завжди використовую пергамент при випічці кремових листків. Просто зробити так, щоб крем-пуфи не прилипали до каструлі та легше чистили.
Це не достатньо, щоб впливати на температуру випікання і не впливає на те, щоб заливки крему були мокрими і мокрими чи ні.
Зовсім чудово пекти на пергаменті, але це не допоможе мокрому питанню.
-Можливо, вам доведеться запікати їх довше, спробуйте нижню температуру, якщо зовні надварене, але всередині недоотримано.
-якщо вони гарні свіжі з духовки, але згодом вони стають мокрими ... вийміть з духовки після випікання. Просуньте невеликий отвір і поверніться до духовки, вимкнувши дверцята. Після того, як вони охолонуть, вони не повинні намокатися. Наповніть і їжте !!! :)