Морква пофарбована в помаранчевий колір?

43

Я був у супермаркеті і помітив, що одна марка «органічної» моркви була дуже блідо-оранжевою, а інша марка моркви - яскраво-оранжевою.

Це різниця в кольорі, оскільки морква фарбується?

vegetables carrots coloring

— Дрішен Колканон
джерело

2

Дивіться cooking.stackexchange.com/questions/39464/…

— Stephie

6

Цей природний колір настільки сильний у домашньої моркви, що її насправді можна використовувати для фарбування інших речей, а не навпаки. У Малому домі на прерії Ма використовує їх для фарбування вершкового масла за сто років до того, як штучні барвники стали настільки поширеними, що це питання навіть потрібно буде задати.

— весілля

Забарвлення - це каротин, який ваш організм може перетворити на вітамін А. Це добре для вас (в помірних кількостях). Він становить важливу частину раціону фламінго (вони отримують його з креветок), і саме це робить їх рожевими. lifecience.com/32968-why-are-flamingos-pink.html

— JavaLatte

@Stephie - це була гарна відповідь. Зазвичай ви бачите таких людей, як плакат з питаннями, припускаючи, що морква "типово" помаранчева. насправді вони походять з Азії, і там, мабуть, найпоширеніший світлий / блідий колір з фіолетовими "жилками".

— roberto tomás

Варто додати, що морква, будучи неймовірно дешевим овочем, була б величезним підприємством, що втрачає гроші для будь-якої людини, що продає їх у випадку, якщо їх фарбували.

— Кріс Сірефіс

113

Напевно, ні.

Морква, природно (або завдяки селективному розведенню), має надзвичайно широкий спектр кольорів: від білого до жовтого до помаранчевого до червоного / рожевого до фіолетового. Цілком ймовірно, що ви просто дивилися на два різних сорти, один з яких був блідішим за інший.

^{клацніть зображення для джерела}

Навіть той колір, який є лише «глибокою шкірою», не обов'язково є ознакою того, що він є барвником, оскільки у багатьох моркви є білі сердечники або, принаймні, ядра, більш білі, ніж навколишня їхня м’якоть. Що ви можете побачити на прикладі нижче:

— Катія
джерело

38

Природно, морква не помаранчева: помаранчевий колір був вибірково розведений в 17 столітті.

— Девід Річербі

2

@Paulb: на основі ринку місцевих фермерів я вважаю, що червоний та фіолетовий кольори, як правило, солодші, ніж морква помаранчева. Білі, як правило, менш солодкі. (Я не знаю, чи це справедливо для всіх моркв цих кольорів, або лише для конкретних сортів, які продає ферма.)

— Джо

13

"Морква помаранчевого кольору з'явилася в Нідерландах у 17 столітті, що було пов'язано з тим, що в голландський прапор того часу, прапор принца, входив помаранчевий" Просто відчуває себе настільки смішним, що колір страждаючого овоча базується на колір будинку (Дім Оранжевого-Нассау)

— Девід Малдер

9

@DavidRicherby Навпаки - помаранчевий - це природний колір. Він мав бути присутнім, щоб його "розводили". Морква, як видно вище, буває багатьох сортів і кольорів. Ми просто так вирішили, що апельсин був найбільш привабливим.

— SnakeDoc

12

@DavidRicherby Звичайно, це могла бути мутація. Мутація - цілком природна річ для моркви :)

— rumtscho

24

Напевно, це не щось так зловісно. Навіть типова помаранчева морква дійсно відрізняється відтінком. Як і у порівнянні з багатьма іншими овочами, в "США" сорти моркви почали трохи повертатися в США.

Як ви можете бачити тут, між цими версіями реліквія є велика різниця у кольорі; вони можуть варіюватися від дуже блідого, майже білого до блискучого помаранчевого до глибоко фіолетового.

— логофоб
джерело

11

В інших відповідях упаковка не згадана. Морква, яка поставляється в мішках (як дитяча морква), часто має на сумці помаранчевий малюнок сітки. Завдяки цьому морква виглядає значно помаранчевішою, ніж їхні пакетики без пакетиків.

— Тимофій Канський
джерело

7

Морква буває в багатьох кольорах - від чисто білого, жовтого, помаранчевого, аж до глибокого фіолетового.

Їх не фарбують.

— Ескоце
джерело

2

Морква не фарбується, але вона помаранчева через речовини ( каротин C ₄₀ H _x ) в них, яка насправді названа морквою. Багато інших апельсинових продуктів отримують свій помаранчевий колір від каротину.

— n00b
джерело

1

У відповідь на ваше запитання морква не фарбується. (Якщо, звичайно, ви не говорите про міні-глазур моркви на морквяних тортах) Морква звичайна, проте містить природний пігмент, відомий як каротин, який також певною мірою є у людини. Цей каротин природно оранжевий, що призводить до забарвлення моркви. Технічно кажучи, якщо ви поглинете достатню кількість моркви або будь-якої іншої їжі, наприклад, помідори, багаті бета-каротином, ви придбаєте легкий помаранчевий колір у стані, званому каротинемією.

— B00sTMe15TeR
джерело

Потрібно близько 5 кілограмів сирої моркви, з'їденої за 2 дні, щоб повернути мою шкіру помаранчевою. (На мій захист, вони були справді хорошими моркви.)

— арп

-1

Морква пофарбована, вони містять багато різних барвників! Однак вони фарбують себе як частину процесу халатування. Це зростало селекціонерами рослин протягом багатьох років. Отже, вся морква була генетично модифікована , але фермери в каламутних черевиках, а не "злі" люди в лабораторіях ....

— Ян
джерело

1

Існує величезна різниця між виробництвом барвників та фарбуванням .

— Catija

1

Існує також різниця між селективним розведенням та генетичною модифікацією

— Іань

2

Будь ласка, не плутайте селективне розведення з генетичною модифікацією. Наслідки тих двох, що були зроблені «неправильно», - ліги подалі одна від одної.

— Нельсон

Морква, як і інші фрукти та овочі, містить "фотосинтетичні пігменти". Золота морква, зокрема, має більш високий рівень "бета-каротину". Це далеко не введення барвника предмету, або генетична модифікація.

— Любитель їжі