Відповіді:
Як згадував @MeltedPez - плавлення. (збіг у назві? Я не впевнений)
Конкретно:
Вощений папір - це в основному свічка в аркуші аркуша - вона розплавиться, згорить, і це зробить ваш смак їжею так, як ви їсте олівці. Він почне плавитися близько 350F / 175C. Пергамент повинен піднятися до 500F / 260C ... він може отримати трохи хрусткий або шар на краях, але не буде спонтанно горіти.
Якби вам довелося використовувати щось інше, ніж пергамент, я б пішов з «фольгою звільнення».
Найбільша відмінність полягає в тому, що восковий папір плавиться і палиться в духовці, особливо коли восковий папір піддається впливу.
Наприклад, якщо ви повністю покриєте його кляром, вам повинно бути гаразд.
НІ!! Це називається WAX папір з причини. Він згорить, можливо, навіть запустить пожежу! Пергаментний папір коштує дорого. Ще дешевше - використання звичайного старого білого паперу для комп'ютерного принтера, обприсканого масляним спреєм або спреєм для випічки. Киньте його, не відчуваючи марнотратства. Я використав це до 450 градусів. Він злегка підрум’яниться, але ніколи не згорів. Спробуйте спочатку самі, нічого не маючи, щоб ви впевнено використовували його з хлібом.