У мене немає великої обробної дошки, але в мене є великий стіл з дерев’яним верхом

Тому я хочу почати робити хліб, конкретно, бріош.

Але у мене немає великої дерев'яної обробної дошки. У мене, однак, стіл з дерев’яним верхом.

Чи є якісь наслідки (звичайно негативні) для використання вашого столу як дошки для приготування хліба?

bread cutting-boards

Для чого потрібна обробна дошка, щоб зробити хліб? - Я роблю шахту на поверхні з нержавіючої сталі ... Як це приємно столу? Це "м'ясний блок" чи це якийсь обідній стіл?

— Catija

Чим закінчена ваша стільниця? Це не те, що може зійти і потрапити у ваше тісто, чи не так? Обробні дошки, як правило, недобудовані або покриті їстівною олією.

— Wayfaring Stranger

Я припускаю, що ви запитуєте про те, як робити там замісити хліб, правда?

— Джо

Однозначно робити замішування так! У мене немає плоскої поверхні з нержавіючої сталі. Його. Дешевий дерев’яний стіл - те, що ви можете потрапити в ціль. Я не впевнений, з чим обробляється стіл; Я навіть не думав про це чесно. Я більше переймався руйнуванням свого столу. Тепер, коли ви це згадуєте, я розглядаю, які хімічні речовини можуть надходити з мого дерев’яного столу. Зараз я думаю, що зробити це не було б безпечно.

— Денні Родрігес

У крайньому випадку папір для випічки може зробити робочу поверхню ...

— rackandboneman

Немає жодної причини використовувати обробну дошку для приготування хліба, насправді я б рекомендував проти цього. Обробні дошки недостатньо великі для гарного замішування, і вони ковзають навколо. Вам краще використовувати велику плоску поверхню, яка не рухатиметься. Що стосується тієї поверхні, це не має великого значення, якщо вона чиста і не має матеріалів, які можуть зійти на ваше тісто. Як приклад, багато людей використовують на своїх столах лак для розпилення або меблевий віск, що зробить поверхню непридатною для хліба. Ви не хочете їсти польську чи воску!

— GdD
джерело

Ось для чого виготовляються такі «кондитерські дошки», як IKEA Lämplig ... для величезних, і їх можна міцно затиснути між вашим корпусом та прилавком.

— rackandboneman

Ті, у кого губа, що зачепилася за край стійки, будуть добре. Тим не менш, великі з них важко чистити біля раковини, і ви все-таки очищаєте їх на місці, так чи інакше.

— GdD