Консервація овочів в холодильнику

1

У мене дуже складне завдання кожного разу, коли я купую овочі для їх консервації, хоча вдома є холодильник. Помідори, морква, буряк і пляшка з гарбуза завжди збирають вологу в пластику, в якому я їх зберігаю. Як я цього уникаю?

vegetables

— Харіш Кумар
джерело

Як довго ви їх зберігаєте? Що ви маєте на увазі під "вологістю"? Чи волога якось шкодить вашим продуктам?

— Catija

см cooking.stackexchange.com/questions/9612 , також cooking.stackexchange.com/questions/22992 , cooking.stackexchange.com/questions/23117 і, звичайно ж , важливо знати , якщо ви просто вразити максимальний час зберігання, найкраще Ви знайдете на таких сайтах, як stilltasty.com, але ми також маємо короткий список: cooking.stackexchange.com/questions/21068 .

— румчо

Я купуватиму овочі раз на тиждень і вживаю їх не менше 5-6 днів, тому зберігаю їх у холодильнику. Волога, я мав на увазі сказати процес конденсації, який відбувається і погіршує овочі.

— Харіш Кумар

2

Я, як правило, лінивий і зберігаю свої овочі в пластикових пакетиках із супермаркету. Я знайшов дві речі, які допомагають продукту тримати довше:

Покладіть в мішок сухий паперовий рушник, щоб він ввібрав вологу.
Залиште трохи повітря в мішку, коли зав'язуєте його, щоб пластик не лежав прямо проти овочів.

Крім того, я іноді кладу продукцію прямо в більш чіткий ящик без мішка або контейнера.

— Кетлін
джерело

1

Я роблю паперовий рушник, але спеціально загортаю в рушник трави та салат, щоб пластиковий пакет не торкався листя.

— Джо

Так, особливо для салатів! Вони так легко в'януть; загортання їх у паперовий рушник справді допомагає.

— Кетлін

1

Не зберігайте овочі в пластикових пакетах; це створить конденсат і прискорить деградацію. У гіршому випадку залиште мішки відкритими або виберіть дірочки в мішках, овочі потребують приміщення для дихання.

Помідори не потрібно холодити (принаймні на 3, 4 дні)

Ви можете просто попхнути їх у холодильнику, як це не має справжніх проблем, або можете загорнути їх у вологий паперовий рушник (потрібно міняти його через рівні проміжки часу).

— Макс
джерело