Що означає "скупчення грибів"?

Я чув на фільмі днями, що вам не слід натовпувати гриби, коли їх готуєте? Що це означає і як ви уникаєте цього робити?

Це не гриби, які є важливими, це "скупчення" - в основному, ви не хочете відразу стільки їжі в сковороді, що шматочки упаковані щільно, або в більш ніж один шар.

Це особливо важливо для предметів, які виділяють багато води під час варіння (як гриби), або якщо ви намагаєтеся довести хрусткість, оскільки ви хочете залишити простір для випаровування вологи та втечі, не викликаючи їжі. паритися.