Чи є спосіб настоювати смажені кавові зерна з різними смаками?

13

Мені б хотілося подрібнити власні ароматизовані кавові зерна - фундук, французький ванільний екстракт .. Однак я не хочу купувати кавові зерна, які вже ароматизовані, але я б спробував відтворити метод настоювання в домашніх умовах. Чи передбачає замочування квасолі, на скільки часу, при якій температурі .....

coffee

— AttilaNYC
джерело

Це цікаве питання. Як вони роблять це для ароматизованих бобів, які ви можете придбати?

— Марта Ф.

11

Кав’ярні ароматизують свої квасолі, беручи звичайну смажену каву та додаючи до них ароматизовані олії. Після того, як олія підкинеться з квасолею, їх залишають в спокої, щоб аромат змог просочитися принаймні 30 хвилин.

Кавові ароматизовані олії дуже схожі на ароматизовані олії. Хоча я ще не пробував цього, я думаю, що ви можете використовувати їх для ароматизації квасолі.

У країні всього, що є в Інтернеті, я б покладав на обмін, що ви можете придбати ці смакові олії в зернах в режимі он-лайн, і в невеликій кількості. (Ми купували ВЕЛИЧЕЗНІ глечики речі для магазину!)

Я не працював у кав’ярні більше 10 років (з моменту того, як ставав інвалідом у незв’язаній аварії), тому не можу пригадати точне співвідношення ароматизатора до квасолі. Хочу сказати, що на кожні 1 фунти квасолі ми змішували ароматизатор. Я не знаю, що це за обсяг, тому що ми все робили за вагою.

— Джуджу
джерело

1

Як я підозрював, ви можете МОЖЕТ придбати ці смакові олії в Інтернеті. Перший хіт у пошуку приземлився на сайті, що дозволяє придбати ароматизатори у розмірі всього 2 унції та на збільшення градуйованих розмірів до літрів. Перший удар прийняв мене тут: coffeeflavoroils.com/#Home_Roasters

— Амулет

8

Ви також можете додавати ароматизатори в кавову гущу, коли у фільтрі: кориця, гвоздика, мускатний горіх, апельсинова шкірка, кристалізований імбир тощо. Коли кава вариться, вона підбирає ароматизатор.

— Дженн
джерело

2

Це працює досить добре. Я також смажений і мелений мигдаль з квасолею, що робить дуже хороший мигдальний смак кави (мигдальний екстракт навіть не приходить близько до того, як добре це).

— Shog9

О, це звучить смачно!

— Дженн

Я роблю це з корицею іноді, і це справді смачно. Крихітна щіпка присмачить цілий горщик. Кардамон теж приємний.

— Майкл Наткін

З мого досвіду, будьте обережні при використанні дійсно тонких порошків, таких як какао та кориця (особливо в машині для еспресо). Вони мають тенденцію до збивання та засмічення фільтрів, що може призвести до великого безладу очищення. Поки ви використовуєте розумну кількість і змішуєте їх з підставою, вам все-таки добре.

— Затемнення

5

Просто додайте аромату завареній каві; немає особливої переваги в ароматизації квасолі заздалегідь. Будь-яка хороша марка ароматизуючого сиропу, як ви бачите в кав’ярні, можна додати в горщик або чашку.

— Майкл Наткін
джерело

1

Усі ароматичні сиропи складаються, головним чином, з цукру, питання полягає в тому, щоб не бажати додавати ароматизаторів після факту.

— AttilaNYC

У такому випадку замість покупки сиропу купуйте чистий ароматизатор. Так само, як ви можете додати краплю екстракту ванілі у свій кавовий горщик, ви можете зробити те ж саме з будь-яким іншим смаком, який вам здається. Якщо ви дійсно хочете кинути його на квасолю, можете, але я не бачу нічого в цьому.

— Майкл Наткін

2

Перевагами, які мені трапляються, були б зручність і послідовність. Чашка кави - а то й горщик - кави вимагає дуже невеликої кількості екстракту або ефірної олії для аромату, і особистий досвід говорить мені, що препарат із раннього ранку з мутними очима - це рецепт катастрофи ... Звичайно, саме тому ви краще використовувати сироп (в основному цукор-вода) або алкоголь (переважно алкоголь-вода). Але якщо вам не подобається починати вранці цукровий сніданок "Сніданок чемпіонів", я можу побачити, як спроба ароматизувати квасолю як справедливий компроміс ...

— Shog9,

3

Ми розробили новий спосіб ароматизації кави. Це називається "INBRU", і це дозволить вам смакувати будь-яку каву - темну смажену, світлу смажену, безкафеєву .. - у кошику для заварювання. Він виготовлений з перероблених американських рисових корпусів, і це досить дивно. Інбру не додає ні калорій, ні солодкості. Інбру - не «біліла». Це просто спосіб ароматизувати каву за бажанням. Ви можете перевірити це на сайті inbru.com

— Говард
джерело

1

Ласкаво просимо на сайт і дякуємо за надану корисну відповідь! Будь ласка, ознайомтеся з поширеними запитаннями, де ви побачите, що вам потрібно (у своїй відповіді) розкрити свою приналежність до товару, якщо ви займаєтесь саморекламою. Ви можете просто відредагувати його, щоб додати його.

— JustRightMenus

2

@JustRighMenus: Я подумав, що використання "Ми" зробило це очевидним.

— hobodave

1

Мені шкода. Я не хотів плутати чи обманювати. Я створив Інбру, і я є власником компанії. Дякую за форум. Це приємний ресурс.

— Говард