Які ще методики приготування часникового хліба?

Я зазвичай готую часниковий хліб, розливаючи хліб спеціальним часниковим хлібним порошком на змащене масло. Це працює, але чи є спосіб зробити часниковий соус / порошок самостійно?

Я вважаю, що часниковий порошок є таким, як я, коли роблю часниковий хліб. Я пропоную використовувати свіжий часник, який дрібно нарізаний, змішаний з розм’якшеним маслом. Ви просто розкладаєте його, готуєте та насолоджуєтесь.

Ось рецепт, що демонструє цю техніку (я не використовував рецепт):

http://simplyrecipes.com/recipes/garlic_bread/

Для швидкого і легкого часникового хліба я спершу підсмажую хліб, а потім обчищаю зубчик часнику, закінчуючи маслом або олією.

Дуже мало заготовки чи очищення та яскравий, насичений аромат ... Будьте обережні, щоб не натерти занадто багато часнику на кожному шматочку (якщо, звичайно, ви дуже любите часник).

Це, мабуть, порівняно нетрадиційна і зовсім інша методика, ніж ви описали взагалі, але вона відповідає на питання в заголовку :)

Коли я готую обід на плиті і мені не здається, що я нагріваю духовку / тостер / духовку / гриль / бройлер, я часто розтоплюю трохи каструлі на сковороді, кидаю трохи свіжого часнику та спецій, даю хвилинку , киньте хліб і подрібніть хліб прямо на сковороді в маслі. Швидко і просто!

Це було б гарним застосуванням для складеного вершкового масла. Почніть з обсмажування головки часнику. Змішайте часникову кашку з розм’якшеним маслом (і будь-якими іншими спеціями, які хочете, наприклад, сіллю і дрібно нарізаною петрушкою) і повторно остудіть. Використовуйте як фінішне масло, так і для хліба.

Кілька різних методик, якими я користуюсь, залежно від того, що я маю під рукою, скільки я готую і з якими часовими обмеженнями маю справу.

1. Нарізати хліб, на грилі підсмажити під бройлером, а потім натерти цілою зубчиком часнику.

2. Наріжте хліб, обсмажте хліб під підсмаженим бройлером, а потім намажте смаженим часником.

3. Нарізати хліб, обсмажити хліб під обсмаженим бройлером, потім збризнути оливковою олією (добре, я використовую насосний розпилювач) і злегка посипати часниковою пудрою. (Я це теж зробив з бутербродним хлібом ... Хоча для перших двох вам зазвичай потрібен більш міцний хліб)

4. розділити буханець, викласти песто (може знадобиться спершу проріджити зайвою оливковою олією), закрити назад, загорнути у фольгу і запекти.

У вас є кілька інших варіантів, ніж ваш спеціалізований порошок:

1. Подивіться на інгредієнти порошку часникового хліба. Вони, ймовірно, включають принаймні часниковий порошок і сіль. Ви можете зробити власний «порошок з часникового хліба», змішавши ці спеції, а потім посипавши їх по своїй страві. Порошок часнику стане більш універсальним, ніж суміш спеціального призначення. Наприклад, часникова пудра є ключовим компонентом у багатьох спеціях для м'яса.
2. Замість того, щоб використовувати порошок, дрібно подрібніть сам часник. Нагрійте олію до тих пір, поки просто не нагріється, і додайте фарш часник. Дайте трохи посидіти настоятися. Процідіть часник, висипте підсмажений хліб.
3. До розтопленого вершкового масла додайте невелику кількість дрібно нарізаного часнику. Викладаємо на підсмажений хліб. Менше часнику, безумовно, більше тут.

Ви запитали, чи можете ви зробити власну часникову пудру. Відповідь - так. Повністю зневодніть частину часнику (дегідратор був би корисний тут) і подрібніть його смертником і маточкою або в кухонному комбайні.

Сирий часник може перестати живитись і мати чудовий смак, і хоча я тільки що перемелював часник і масло разом для часникового хліба, я виявив, що часник не готується.

Натомість, якщо у вас є час, я б рекомендував спочатку обсмажити часник і додати приготовлену вміст до вершкового масла або акуратно обсмажити часник.

Дрібно нарізану петрушку добре додати і наприкінці!

Можна використовувати замість нього подрібнений часник. Подрібніть зубчик або два часнику, а потім подрібніть його або плоскою вашого ножа, або задньою стороною ложки.

Це не пов’язано з тиражуванням часникового порошку, але смак хліба з сиром моцарелла та різними італійськими спеціями теж смачний :)