Чи посилює вивільнення альбумінів мікрохвильовий суп із лосося, чому чи що це надмірна біла речовина?


0

Якщо я занурюю лосося в кишечник з водою і мікрохвильовою піччю, я помічаю, що біла піна швидко піднімається і наростає до верху води. Після варіння лосося з’являється надмірна кількість білої пінистої речовини, яку мені потрібно використовувати для сита, щоб видалити. Сама піна приємно смакує. Коли я готую в каструлі на варильній поверхні, проте вода для супу не стає пінистою, скоріше це виглядає ясно.

  1. Це альбумін?
  2. Чому мікрохвильова піч конкретно дає такий результат, але не під час готування супу на варильній поверхні.
  3. Я помічаю, що лосось на Алясці дає більше, ніж навіть у мікрохвильовій печі. Знайте, чому це так, чи має це щось спільне з тим, що сокею дико виловлюють, а не обробляють?

Стосовно коментаря Джефроміса, я не бачу всередині мікрохвильовки, хоча вона може навіть не закипіти. Я говорю, що через те, що вода знаходиться майже у верхній частині кишечника, і після видалення я не бачу слідів води від кипіння. Після мікрохвильової скляної миски занадто гаряча на дотик, тому, можливо, вода \ склянка дуже гаряча, хоча й не кип'ячена. у випадку варильної поверхні, я доводжу до кипіння, додаю лосось і тушкую 5-10 хвилин, не виникає піноутворення, як мікрохвильова піч.


Коли ви готуєте її в мікрохвильовій печі, чи закінчується вода сильно кипінням? Як щодо печі?
Каскабель

Добре, що ж, у мікрохвильовій печі ви готуєте її на високій, і як довго?
Каскабель

ручка мікрохвильової печі зламана, тому не знаю налаштування, вибачте, але загалом я тримаю її протягом п'яти хвилин у мікрохвильовій печі та перемішую між ними через 2,5, щоб отримати все рожеве. піна збільшується з часом у мікрохвильовій печі, я знаю, тому що я відкриваю та перевіряю. помічаючи, піна продовжує поступово наростати.
Джеймс Вілсон
Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.