На зовнішній стороні мого синього сиру є білі плями цвілі. Це нормально?
Моя сирова печера працює при 60 ° С з вологістю від 85 до 90%. Я взяв цю фотографію сьогодні, після того, як сир був у печері 20 днів:
Зв’язався з Mad Millie і отримав таку відповідь:
Чи можете ви надати фотографію, коли ви ріжете сир? Це виглядає досить добре !!
Вирощування білої цвілі чудово, оскільки біла цвіль для вас непогана. Саме темну цвіль потрібно більше турбувати. Просто витріть цвіль тканиною, не соліть сир.
