Чи можна приправити курячу грудку соусом BBQ перед випіканням її в духовці?

1

Я завжди ставлю BBQ соус на моїй курці після це робиться випічки, але я дивувався якщо я можу зробити той же час приправа, щоб заощадити час?

— Aniket
джерело

3

Так, ви можете і повинні спробувати.

Випічка курки з соусом приготує соус і почне карамелізувати деякі з соусів, які роблять курку краще (ІМО).

— Max
джерело

1

... але ви не отримуєте жодного коричневого кольору на курку, тому це компроміс. (Ви також зменшуєте ризик надмірного приготування курки поза межами курки, і завжди можете зішкнути соус, якщо він згорить). Я бачив чимало рецептів, які вимагають додавання соусу до кухні через приготування їжі, так що ви можете отримати найкраще з обох методів.

— Joe

2

Так, "Можливо" ... проте є компроміси. Соус буде карамелізуватися і стане смачною глазур'ю ... але ... Ваша курка стає більш «тушкованою» (готується в рідині), ніж «смажена». Ви отримуєте карамелізований соус, але втрачаєте ефект maillard що відбувається на грилі. Оскільки смак є особистою справою, найкращою порадою є спробувати її і побачити, який ви і ваша аудиторія воліють.

На стороні, ви можете спробувати зробити розсіл (довге замочування) або маринад (крім в'язкого соусу BBQ, наприклад соєвий соус) та / або навіть ін'єкції для нанесення різних смаків.

— Cos Callis
джерело

Ви можете робити обидва. Ви починаєте з гриля курки на сильному вогні, а потім закидайте соус протягом останніх декількох хвилин приготування на меншому вогні. Це дає вам найкраще з обох світів.

— GdD

0

Так. Перевагою є куряча вовна, більш ніжне куряче філе з печеною глазур'ю. Ущільнює шкіру волі. Я часто стираю курку всередині & amp; з диким медом та ін. Суха суміш барбекю. Двір курей. Якщо над випеченим не більше всього, що потрібно, видаліть шкіру, щоб її викинути.

— J Bergen
джерело

0

Так, люди роблять дитину назад ребрами таким чином, поступово додаючи шари соус барбекю на м'ясо. Ви в кінцевому підсумку отримаєте хороший шар соусу покриття м'яса.

— IAmNoOne
джерело