Відповіді:
Намочіть їх на деякий час у теплій воді, і ви зможете ними користуватися, так.
Однак не менш важливо знати, що слід резервувати рідину для її основної грибності, а також, що зазначена зарезервована рідина повинна пропускатись через кавовий фільтр для видалення крупи.
Я думаю, ви повинні мати на увазі сушені гриби Шиітаке.
Я погоджуюся з усіма відповідями вище, але я мушу зробити кілька додаткових кроків до цього. Я також вважаю, що ми говоримо про весь гриб. Якщо це нарізані гриби, вам потрібно буде замочувати їх менше часу.
Так, найкраще використовувати холодну воду і це займе хоча б пару годин.
Вилийте всю воду. Покладіть в прісну воду і продовжуйте замочувати її. Я зроблю цей крок пару разів. Пам’ятайте, що ви можете зекономити воду для використання як ароматизатора, але вам доведеться очистити гриб і переконатися, що гіркота зникла. Також мушу сказати, що з імпортованим китайським грибом слід поводитися обережно, оскільки надійшло повідомлення про те, що вони можуть містити небезпечні хімічні речовини.
Через пару годин переконайтесь, що гриби м'які, вийміть їх з води та ретельно виведіть їх. Ви можете залишити воду, якщо хочете. Гриби корисні для продуктів, які пропарюються на пару або обсмажуються.
Гаряча вода
Якщо ви поспішаєте, то можете використовувати гарячу або теплу воду. Ще потрібно пройти процес очищення, але часу буде менше.
Суп
Якщо ви використовуєте гриби для приготування супу, вам, можливо, не потрібно його замочувати. Я хотів би замочити їх на швидкі 10 хвилин і дати їм очистити. Киньте їх прямо у воду і прокип’ятіть, щоб зробити суп. Аромат грибів вийде приємно.
Можливо, не найкращий спосіб вживання сушених грибів, але якщо ви припудрите їх у вашій спеції, то вони стануть прекрасним загущувачем для супів / соусів. Ви не отримаєте загущення на рівні кукурудзяного крохмалю або стрілки, але це згустить речі і надасть грибної користі.