У одного члена нашого домогосподарства є деякі специфічні харчові алергії. Її їжу часто готують по-різному, але зазвичай не способом, коли вона візуально відрізняється від решти їжі. Скажімо, ми готуємо курячі стегна на листі для випічки всією родиною. Моя пропозиція полягала в тому, щоб вставити зубочистку. Який найкращий спосіб позначити її їжу?
Відповіді:
Я витратив десятиліття на приготування їжі для людей, які не можуть вживати глютен, і я та кілька інших людей не можуть мати креветок. Найпростіше - зробити так, щоб їжа кожного відповідала потребам алергічної людини. Так, наприклад, не хліб нікуди не куркуйте і не робіть жодної підливки без глютену.
Це найпростіше, але воно може не відповідати вашим іншим потребам. У такому випадку я уникаю всього, що може впасти або пропустити. Що стосується курячих шматочків на аркуші випічки, я б використав один великий аркуш і одну меншу сковороду, а спеціальну порцію поклав на меншу сковороду. Тепер ви можете вільно гортати шматочки і перевертати шматки, і вам не потрібно хвилюватися з приводу змішування соків або будь-якого іншого. Я роблю це, наприклад, готуючи звичайні і безглютенові макарони, наприклад; Я використовую дуже різні за розміром горщики. Коли я запускаю окремий посуд з маслом, щоб уникнути забруднення крихти, це не дві однакові тарілки з білим маслом, на одній з яких розміщено маркування; це біла тарілка для вершкового масла з глютеном і маленька прозора миска для вершкового масла, що зберігається. Ці візуальні підказки набагато більше, ніж зубочистка і можуть '
Те, що працює для вас, найкраще. Якщо алергія серйозна, ви напевно хочете не просто відзначати, що означає:
Деякі корисні речі, коли ви хочете, щоб окремі страви були, окрім менших сковородок, деякі з яких у вас уже можуть бути:
Якщо це щось менш чутливе, де крихти або трохи соусу або щось не викличе проблем, то деякі варіанти, залежно від того, що це саме: