Як знайти / придбати "кондитерські батончики"?

У кухні модернізму вони неодноразово посилаються на «кондитерські бари» для ряду методик. Однак, коли я намагаюся шукати / знаходити ці речі в Інтернеті, результати моєї пошукової системи - це сотні тисяч закусочних та інших «продуктів у коробці» Kellog.

Я спробував "бруски для випічки", "вагу для випічки" та ряд інших варіацій.

Чи є інша назва цих речей, яка допоможе мені їх знайти?

Ось зображення, на якому зображено "бруски для випічки" на силіконовому килимку для створення гелю:

baking

— DrDamnit
джерело

Це дуже схоже на стіл / інструменти, які вони використовують для виготовлення твердих цукерок

— Journeyman Geek

Маю надію, що вони коштують значно дорожче, якщо ви купуєте їх у постачальника кондитерських інструментів, а не у місцевих металоконструкцій.

— Полуниця

@Strawberry і, мабуть, у них також менше бродячих металевих задирок / стружок ...;)

— Майкл

Відповіді:

"Кондитерські батончики металеві", здається, працюють. Результати, які я отримав, були "карамельні лінійки" або "лінійки з лінійки ганаш". Інші терміни - це "кондитерські лінійки", які дали мені форум, який рекомендував їх вирізати для вас в металевому магазині з нержавіючої сталі будь-якої довжини ви хочете менше, ніж купувати цільові вироби.

Це сказало, я не впевнений, що це насправді те, що ви шукаєте. Це здається, що це бруски для розкачування тіста або помадки певної товщини, не призначені для формування речей так, як це передбачає ваше фото.

Термін, який я виявив, що більше нагадує те, що ви шукаєте, - "рамки для кондитерських виробів".

— Катія
джерело

Ви помітили місце (і побили мене хвилиною). Ключове слово - «лінійки» - карамель, ганаш, кондитерські вироби, залежно від продавця, - і товстіші справді також використовуються для заливки. Сталь краща за алюміній, завдяки вазі.

— Стефі

Вони виглядають як прості алюмінієві профілі (в даному випадку порожнисті квадрати). Знайдіть когось, хто продає алюмінієві прутки / труби тощо біля футів / метрів (можливо, в саморобному магазині). Розпиляйте їх на потрібний розмір самостійно і наждачним папером виріжте пилки (або попросіть зручного знайомого).

Багато пекарів / кухарів це роблять. (Нержавіюча) сталь - це міцна і важча альтернатива, яку іноді надають перевагу, оскільки менше шансів на ковзання.

— Stephie

Існує обмежена кількість можливостей поєднувати кутові шліфувальні машини та приготування їжі, і це одна з них! :)

— GdD

Просто переконайтесь, що метал не покритий чимось нездоровим.

— GdD

Я б, мабуть, хотів би пройти нержавіюче в цій програмі все одно, @ChrisH, це лише ще одна причина цього.

— GdD

Погоджено з @GdD - магазинні фондові бари часто матимуть певний тип машинного масла тощо. Це, безумовно, не харчові продукти. Порожні бруски буде важче чистити, ніж тверді, але будь-який магазинний магазин повинен, мабуть, добре прочистити щось подібне до спрею-9, а потім гарячою мильною водою, а потім висококонцентрованим втиранням спирту та полосканням, перш ніж торкатися їжі.

— J ...