Чи безпечно пити зерновий спирт, змішаний зі зміїною кров’ю?

Нещодавно я був у В'єтнамі, і з щойно вбитої кобри я зняв зерновий спирт, змішаний з кров’ю.

Це було близько місяця тому, і я не вмер і не захворів, але мені цікаво, наскільки це було небезпечно. Кобра напевно була отруйною. Які ризики є тут?

food-safety alcohol

— USER_8675309
джерело

Так, безпека харчових продуктів є і завжди тут була на темі. Будь ласка, прийміть це до мета, якщо ви хочете щось обговорити з цього приводу. Розмова зосереджена навколо того, що було переміщено до чату .

— Каскабель

Зверніть увагу на різницю між тим, що є отруйним та отруйним . Отруйний означає, що він може ввести в вас отруту; отруйний означає, що організм тварини в цілому токсичний для їжі. Дуже мало змій насправді отруйні. (Зверніть увагу, що частини тіла отруйної змії, які виробляють справжню отруту, будуть отруйними, але їх звичайна м'якоть переважно не є).

— Девід Річербі,

en.wikipedia.org/wiki/Snake_wine

— Джошуа

Люди, я не можу переміщувати коментарі до чату не один раз. Якщо ви опублікуєте щось, що є, окрім запропонованого вдосконалення або вимагати роз'яснення щодо питання (наприклад, відповіді, часткові відповіді, обговорення пов’язаних тем), воно, ймовірно, буде видалено.

— Каскабель

Відповідно до біологічних ризиків, пов'язаних із споживанням продуктів рептилій. Міжнародний журнал харчової мікробіології , Том 134, Випуск 3, 15 вересня 2009 р., Сторінки 163-175:

Люди підтверджують, що були заражені такими збудниками через споживання сирих змій:

Спирометра (спеціально згадується В'єтнам)

Гнатостома долорезі

Пентастоміди

Дивіться також Спірометра (Pseudophyllidea, Diphyllobothriidae), що сильно заражає диких змей на продовольчих ринках у Гуанчжоу та Шеньчжені, Гуандун, Китай: наслідки для громадського здоров’я .

У Китаї дуже багато випадків спарганозу людини, викликаного вживанням в їжу сирого м’яса змій і жаб, вживання зміїної крові, і ковтання зміїного жовчного міхура [16]. Неправильні способи приготування змій також збільшать ризик зараження, наприклад, салат із зміїної шкіри та напівзварене зміїне м’ясо. Крім того, спірометра може забруднювати посуд та їжу в процесі приготування зміїного м’яса. У 2011 році хворий страждав на спарганоз бронхів, тому що в нього вживали в їжу сирі жаби, змії та пили сиру зміїну кров [17]. Інший випадок мозкового спарганозу, про який повідомлялося у 2012 році, був спричинений поїданням жаб та змій [18]. В окремому звіті в 2003 році всі 11 хворих, заражених спірометром, мали звичку їсти сире м’ясо та шкіру тварин, 6 з них їли зміїне м'ясо, кров чи зміїну жовчку [19]. У 104 випадках з 2000 по 2006 рік 53,9% були викликані поїданням змій чи жаб [16].

...

Більше половини (55,0%) змій були заражені спірометром

Нарешті, що стосується алкоголю, див. Вплив фізико-хімічних факторів на зараженість плероцеркоїдом Spirometra mansoni Zhongguo Ji Sheng Chong Xue Yu Ji Sheng Chong Bing Za Zhi. 2011 жовт .; 29 (5): 368-71:

Жодна з мишей, годуваних плероцеркоїдами, змоченими у 60% етанолі протягом 2 год, не була заражена. Всі миші, годувані плероцеркоїдами, вимоченими в 60% етанолі протягом 1 години, або 50% етанолом протягом 2 годин або 3 годин, були заражені.

Тож навіть якщо кінцева концентрація алкоголю після змішування становила 60% (доказ 120), а ви чекаєте 1 годину після змішування крові та алкоголю, це не обов'язково достатньо для дезінфекції.

— DavePhD
джерело

+1 Це має бути прийнятою відповіддю. Реальні дані та справжні, не уявні збудники.

— Алан Мунн

@AlanMunn це (у відповіді не прочитав статтю) не згадує, скільки у тих, хто вживає цей напій, отримали захворювання. Якщо поставити це до контексту, у багатьох лікарських засобів буде дуже малий ризик захворіти дуже поганими захворюваннями, кількість людей, які отримують таких, порівняно з тими, хто їх не отримує, дуже мала. Наприклад, деякі статини можуть призвести до розриву вашого шлунка . На щастя, швидкість того, що відбувається, настільки низька, що ліки все ще регулярно призначаються. З життям все ризикує, і ти повинен зважати на них, а також на користь.

— JJJ

@jjj Справедливо, але відповідь не претендує на оцінку ризику, але вона дає реальну інформацію про фактично повідомлені збудники та ефективність алкоголю для їх знищення. А враховуючи, що ОП вже випив речі, це здається досить корисною інформацією. Що стосується оцінки ризику, враховуючи, що користь від пиття зміїної крові в основному є соціальною (бути ввічливою у ситуації та / або вихвалятися правами?), Справедливо сказати, що навіть невеликий ризик, мабуть, не вартий цього. Звичайно, YMMV.

— Алан Мунн

@AlanMunn залежить від ситуації. Якщо вам вдасться зловити одного в ситуації виживання, я хотів би смажену змію (напевно, тримайте подалі від голови та отруйної залози, не впевнений, що це погіршує процес готування) із супом на основі крові. Просто потрібно обов’язково все приготувати.

— JJJ