Будучи студентом коледжу, я їжу багато замороженої піци. На жаль, марка замороженої піци, яку я їмо, має дуже мало смаку.
Нещодавно я почав додавати в піцу сир пармезан, базилік і часник, перш ніж покласти його в духовку.
Чи можу я зробити це краще? Що можна зробити із замороженою піцою, щоб вона стала краще на смак?
Відповіді:
У нас є камінь для піци, який робить смак готової піци набагато кращим. Крім того, ми додаємо більше начинки до піци. Наприклад, нарізані гриби, ананас, оливки, перець і сир. Небо - це межа. І таким чином ви зможете отримати 5 піци з начинкою за ціною начинки і дешеву заморожену піцу.
Щодо каменю піци, ви не хочете, щоб він різко змінив температуру, інакше камінь зламається. Тому для духовки я кладу камінь у духовку, після чого попередньо розігріваю. Так камінь нагрівається з духовкою. За цей час готую начинки. Коли духовка досить гаряча, ви виймаєте кісточку, обережно, що вона гаряча, кладете піцу, кидаєте начинки, потім ставите назад у духовку і готуйте.
Доменіко ДеМарко може бути найкращим піцайолом у живих: http://www.youtube.com/watch?v=eAolCtDMTu4
Тільки спостерігаючи, що мої піци значно покращилися: пармезан, свіжий базилік та оливкова олія екстра-діви після запікання піци. Він викладає трохи масла перед випічкою, і я думаю, що це добре, але більшість людей не погоджуються з цим.
У заморожених піц є дві проблеми:
До речі, робити піцу вдома з нуля не можна було дешевше. Вірите чи ні, ви переплачуєте за заморожені речі.
Також ви натираєте пармезан, правда?
Якщо ви людина, якій подобається пряне як компенсація інших недоліків смаку - спробуйте додати червоний перець та / або табаско. Моя улюблена насправді креольська приправа Тоні . Ідея з каменю звучить так, що вона теж дуже допоможе текстурі :)
Хоча це не стосується смаку безпосередньо, я вважаю, що приготування піци безпосередньо на стійці, а не на сковороді робить її досить хрусткою, і мені подобається ця текстура більше, ніж м'яка текстура тіста, яку ви отримаєте від приготування їжі на сковороді. Ви можете розмістити каструлю, яку ви використали б на нижній стійці, щоб ловити будь-який сир або крихти, які можуть впасти.
Крім цього, я зазвичай використовував різні спеції, щоб підсилити аромат (часниковий порошок, подрібнений червоний перець тощо).
Вибачте, але я, чесно кажучи, не думаю, що є щось, що може зробити заморожену піцу краще. Все, що ви можете досягти, додаючи свіжі інгредієнти, - це погіршити їх смак. Це не спосіб поїсти.
Замість того, щоб їсти заморожену піцу, замовте піцу, якщо у вас немає часу на приготування власної.
А піцу готувати дуже просто - якщо ви додаєте всі ці інгредієнти до замороженої піци, ви вже на півдорозі. Вам навіть не потрібно робити власне тісто, зазвичай його можна придбати в місцевій пекарні, а потім або заморозити, або тримати в холодильнику на день-два.
Будь ласка, не їжте заморожену піцу. Щоразу, коли ви їсте заморожену піцу, італійська фея гине. :(
Додайте кілька свіжих інгредієнтів:
Ви знайдете, коли одягаєте піцу, можете просто почати робити власну з нуля.
Я клянусь сліпою, що єдине, що їй дійсно потрібно, - це оливкова олія. Легкий дощ з оливкової олії.
Я щойно отримав / з’їв піцу з walmart, як показано у розділі «гастрономи». Вказівки сказали, що слід поставити його безпосередньо на решітку духовки, але я проігнорував, що, як я намагався раніше, і він вивісився і розтанув між дротяною стійкою .. що я зробив, додав велику кількість інгредієнтів і збільшив темп із жахливих 35o до краще 450 Також я використовую горіхову каструлю, поклав на неї решітку з невеликими пробілами і обприскав нижню сторону оливковою олією, спрей .. Це був найкращий куплений в корі крамниці, який я коли-небудь пробував .. Я готував його в той же час, коли вони запропонували близько 16 хвилин. Майте на увазі, це була не заморожена піца
У моїй родині ми додаємо більше інгредієнтів для поліпшення замороженої піци. Також я знижую тепло.
Я завжди "нарощую" піцу, починаючи зі спецій і оливкової олії (спрей також буде працювати). В основному ми вживаємо: туману, кмину, кориці та шавлії, хороші також італійські спеції. Додайте шматочок каррі, якщо вам це подобається пісніше. Не надмірно приправляйте його, скоріше збризніть оливковою олією. Подрібніть спеції на долоні, щоб допомогти виявити їх аромат.
Далі йде тонко нарізана цибуля. Мій особистий улюблений - зірвати трохи шинку з медом, а потім злегка збити яйце і збризнути. Це допомагає процесу готування та надає майже швидкого смаку. Потім використовуємо делі сир. Натріть сир або розтріть його так, щоб вони були рівномірними, після чого зверху покладіть цибулю і нарізані помідори. Я даю швидкий пил спрею з вершкового масла або оливкової олії, щоб розсипався сир.
поголені трюфелі