Я роблю телякі яловичини Раяель Рей із зеленою квасолею , хоча я подвоюю кількість соусу. Зазвичай я вживаю суху херес (а не мірин), 15-20% алкоголю. Враховуючи, що соус готується лише пару хвилин, скільки алкоголю згорить?
Є багато факторів, які йдуть на відповідь. Дивіться сторінку cooking.stackexchange.com/q/659/67 . Я б сказав "не так багато", оскільки його додають з іншою рідиною і довго не готують (хоча, це широка посудина на сильному вогні)
—
Джо
Ви задаєте два тонко різні питання. Ваше заголовок: скільки залишилось? ; Ваше питання питання: скільки википить? Ми можемо припустити, що останній дорівнює нулю, і розділимо загальну суму, додану на кількість порцій, щоб відповісти на першу, яка може або не може вирішити основну проблему (я вважаю, що мінімізувати суму, яку ви обслуговуєте). На даний момент це питання дуже близький до дублікату того, з чим пов’язаний Джо, але він може бути більш конкретним і цікавішим з трохи більше деталей
—
Кріс Х
@ChrisH додав трохи про реальне основне питання
—
mmathis
Мені довелося скасувати редагування, оскільки це було б "першочерговою думкою", це ваш вибір батьків, якщо кількість алкоголю в нормі для ваших дітей. Ми можемо принаймні дати вам діапазон для X, який вже подається в оригінальній редакції. Але я також вважаю, що питання, пов’язане з Джо, є потенційною дублюючою ціллю, тому я сьогодні поставив мета-питання щодо нашої політики щодо такого питання. Думки вітаються на cooking.meta.stackexchange.com/questions/3515
—
rumtscho
Я переглянув редагування, і окрім питань, які вказує rumtscho, воно все ще нічого не говорить про те, скільки хересу ви вклали, тому все ще залишає це питання невимовно. Скажіть, що ви робите достатньо, щоб годувати 3 (ви + 2 дитини). Чайна ложка буде добре, ціла пляшка не буде. Я впевнений, що ви використовуєте щось середнє. Якщо ви хочете, щоб отриманий соус мав <0,5% АБВ, що часто прийнято вважати ефективно безалкогольним ( більш детально, ми можемо допомогти вам запустити цифри, якщо ви дасте цифри .
—
Кріс Х,