Як запобігти липкість в плиті для рису?

У мене є кухонна плита для кулінарної кухні, і я люблю переваги .

Однак я отримую трохи клейкості навколо боків плити. Друг рекомендує при приготуванні рису приготувати трохи олії, щоб запобігти його злипанню, але я не впевнений, чи це гарна ідея?

Рис прилипає до самого боку горщика, але він сам по собі не вигорає, достатньо, щоб очистити клопоту.

Слід спробувати одне - дозволити вареному рису деякий час відпочити. Горщик мого рисового посуду не тефлоновий і подряпаний, але я виявив, що якщо вийняти його з нагрівального елемента і дати йому відпочити 15-30 хвилин, то практично ніякого прилипання немає. Якщо я спробую негайно вийняти рис, відбувається значне прилипання.

Я використовую плиту Рік все своє життя. Проста відповідь, яку я можу дати вам, - це проблема вашої рисової плити.

Існують більш старі моделі плити для приготування рису, яка сильно прилипає, і ви можете зробити це дуже мало. Сталося зі мною, коли мені було мало, що хтось із кухонних плит для рису просто робив це незалежно від того, що ми робили. Новіші моделі цього не робитимуть, якщо тільки всередині цього немає. Кухонні плити японської марки дуже надійні, тому у вас не виникне таких проблем. Я не рекомендую вводити олію в рис, оскільки я не думаю, що це здоровий варіант.

Якщо всередині вашої рисової плити немає явних подряпин, то я думаю, що настав час отримати кращу плиту для рису.

На мій досвід, це має мало спільного з вашою моделлю плит для рису, кількістю води (якщо це розумно, тобто не надзвичайно дефіцитно), або додаванням олії взагалі (відверто кажучи, жирний білий рис звучить для мене досить огидно).

Як червонокровний азіат, який любить рис і готував його все життя, у різних моделях плит для рису, використовуючи різні види рису, у мене виникала ця проблема, коли я був початківцем, але зрештою придумав спосіб усунення що вперта скоринка:

Ключ полягає в тому, щоб дати вашому рису деякий час відпочити після його приготування. Коли спливаюча вкладка для рису вискакує, щоб вказати, що ваш рис готовий, не одразу відкривайте кришку. Натомість дайте йому закипіти хвилину-дві, щоб усі ці бульбашки кип’яченої води осіли.

Після цього відкрийте кришку (я зазвичай на добрий показник висуваю кабель з розетки) і дайте рису паритися до охолодження на ваш смак. Я особисто залишаю це на п’ять-десять хвилин, і це призводить до якраз потрібного для мене рівня рисового тепла, який знаходиться на більш прохолодній стороні. Ваш пробіг може відрізнятися, тому випробуйте це з різним часом, щоб знайти температуру, яка відповідає вашим смакам. І якщо ви хочете знову нагріти рис, то вже зараз буде добре просто нанести настановку, щоб вона знову «нагрілася».

Вуаля - більше немає скоринки на сковороді. Враховуйте, що рис за своєю природою липкий, і невелика кількість налипання на сковороду неминуча, але це повинно працювати для зменшення загального шару скоринки.

Це мій спосіб запобігти тверді скоринки на дні сковороди для рисової плити. Я впевнений, що у інших є інші способи, які, як було доведено, працюють, але це для мене чудово працює.

Примітка: це працює для білого рису в цілому, що є найбільш поширеним і типом, про який я припускаю, що про це говорив. Інші види, такі як червоний чи чорний рис, потребують більшої кількості води і, як правило, більше скориться навколо верху, я ще з цим успішно впораюся.

Моя мама придумала просте рішення - додати в рецепт рису капусту олії (вона рекомендувала кукурудзяну олію).

Цього разу навколо риси виграли ідеально.

Замість того, щоб покласти 1 рис олії на рис, чому б не змастити дно горщика олією перед тим, як покласти очищений рис і воду. Спробуйте це.

Тут багато факторів. Мій досвід такий:

1. Правильний рімейкер робить величезну зміну. Важкий горщик (для кращого розподілу тепла) проходить довгий шлях, щоб запобігти прилипання.

2. Багато ривомарів після завершення переходять у режим «збереження тепла». Коли рис звариться, відключіть горщик від пробки і дайте йому постояти без додаткового тепла.

3. Обов’язково перемішайте рис і воду, перш ніж почати готувати. Просто введення рису та наливання води (не помішуючи), як правило, викликає налипання.

4. Уникайте режиму "швидкого приготування", який, на мою думку, використовує більш високу температуру. Переходьте на низьку температуру протягом більш тривалого періоду часу.

Є ще одна гарна ідея. Ви можете тримати інший посудину всередині посудини для плити. Але не забудьте налити достатню кількість води навколо нового судна. Тепер ви можете готувати все, що завгодно, на внутрішньому посудині. Єдиним недоліком є ​​те, що це зменшить ємність рисоварки, а значить, всередині 2 л плити для рису можна розмістити лише посудину, меншу за неї.