Що таке вимірювання 1 1/2 склянки листя кинзи в землю cilantro

Рецепт вимагає 1 1/2 склянки листя кінзи. У мене є тільки пляшка 0,43 унції (12 г) наземного кінзи. Скільки земної кінзи я повинен використовувати?

cilantro

— Ira Greenberg
джерело

Ви маєте на увазі висушену кинзу, а не ґрунт?

— Cindy

@Cindy - так, я теж заплутаний - я додав свою відповідь, використовуючи мій "британський мозок", який просто переклав як "коріандр", не думаючи. Ми, безумовно, потребуємо уточнення. Я не думаю, що я коли-небудь бачив сушені кінзи / листя.

— Tetsujin

Висушені листя, як правило, розбиті на невеликі розміри - ми зазвичай не говоримо про це в англійській (англійській) англійській мові, але це нерозумно

— Chris H

@Tetsujin Я в США, і висушені листя кінзи досить поширені в розділах спецій. І хоча я тримаю пляшку на руках, вона навіть не наближається до свіжої.

— Cindy

@ Cindy - Я не можу згадати колись бачачі висушені листя у ВЕЛИКОБРИТАНІЇ [хоч я не подивився тяжкий]. У мене є деякі "ліофілізованих плоско-листовий петрушки", яка однаково розчаровує .... & amp; Базилік, звичайно, який з якихось причин все купує, продовжує поки що не проходить кращу дату, потім відкидає ... У мене є магазин 50м від моєї двері, я можу отримати свіжість з будь-якого з вищевказаних ... але я все ще висушили в шафі ... хто знає чому. ;-))

— Tetsujin

Відповіді:

Вони не є взаємозамінними.

Одним з них є свіже листя; інше - насіння землі.
Вони не відчувають нічого подібного.

При натисканні можна використовувати свіжу петрушку плосколистого. Це додасть трохи «свіжості» аромату, але навіть тоді не буде належною заміною.

Пізня думка - це ваша наземна трава насправді позначено як "кінза" або перекладається з американського терміну "листя коріандру".
У термінології США «кінза» прирівнюється до листя коріандру [свіжого] та анд. «коріандр» - це насіння.
У термінології Великобританії обидві називаються "коріандром" і "коріандром". конкретний тип, листя або насіння згадуються окремо на упаковці, якщо є потенціал для плутанини.

— Tetsujin
джерело

Дійсно красивий лову з пізньою можливістю перекладу мислення там! Я б ніколи про це не подумав.

— Willk

@ Відповідь Тетсюніна вище є місце для загальної заміни свіжих на сушені, але вони пропустили важливу частину вашого конкретного питання: кількість .

Якщо у вас є 12 грамів висушеного, це дуже приблизно дві столові ложки. Навіть з урахуванням відмінностей у концентрації між свіжими і висушеними травами, це ніде не достатньо.

Ще однією думкою, пов'язаною з кількістю, є те, що трава служить у рецепті. 1 1/2 склянки досить багато трав. Було б додано багато масиву рецепту, який ви втратите, замінивши висушений, і в деяких випадках заміщення може бути просто неможливим, якщо потрібна консистенція свіжої трави. Наприклад, песто з сушеним базиліком просто не працюватиме. Якщо ваш рецепт є для чогось подібного, як я підозрюю, з огляду на кількість, про яку ви просите, ви, можливо, взагалі не зможете замінити.

— senschen
джерело