Відповіді:
Можна використовувати параметр --tables-list у команді drush для скидання конкретних таблиць.
drush sql-dump --tables-list=node,system > exportdb.sql
Вищенаведена команда зробить sql-дамп лише для вузлових та системних таблиць.
drush sql-dump --tables-list=rules_config --ordered-dump
на Drush 8.1-dev, здається, він працює добре.