На жаль, ця настройка не працюватиме. Якщо ви уважно вивчите аркуш, то вказується, що MOSFET має порогову напругу, яка гарантовано буде між 1,5 В і 2,5 В, з типовим 1,8 В.

Навіть якщо припустити, що вам пощастило, і у вас є зразок, поріг якого становить 1,5 В (найкращий випадок для вас), це не означає, що MOSFET магічно вмикається, коли напруга Vgs досягає цього значення. Це мінімальна напруга, необхідна для того, щоб MOSFET ледь провадився: у цьому рядку аркуша можна помітити, що порогова напруга задається при обмежених 250 мкА Id. Такого рівня струму недостатньо для надійної роботи загального реле.
Примітка: (як вказував @SpehroPefhany у коментарі), це значення при 25 ° C. Якщо температура навколишнього середовища нижча (наприклад, зимовий, холодний клімат, контур, розміщений у холодних приміщеннях), струм на цьому рівні Vgs буде ще меншим, поки MOSFET не прогріється!
Щоб використовувати MOSFET як закритий комутатор, ви повинні загнати його в область ON, а конкретно в омічну область, тобто ту частину вихідних характеристик, де він поводиться як (мале значення) опір:

Як бачимо, наведені криві відповідають більш високим значенням Vgs (~ 2,8 В або вище). Ви можете краще оцінити проблему, дивлячись на графік Rds (on), тобто "опір комутатора":

З графіка праворуч видно, що Rds (увімкнено) не сильно відрізняється від поточного, але графік зліва розповідає про іншу історію: якщо опустити Vgs під ~ 4V, ви отримаєте стрімке збільшення опору.
Підводячи підсумок: цей MOSFET не можна вмикати лише 1,8 В. Принаймні, вам слід надати достатню кількість Vgs, щоб змусити його проводити в гіршому випадку , тобто Vgs (TH) = 2.5V. І це підтверджено вашим експериментом на рівні 3,3 В.