Режим 1:
URL-адреса http://www.osm-wms.de, яку ви використовуєте, не є WMS-сервером. Щоб додати новий рівень WMS, потрібно налаштувати сервер і підключитися до нього. Інформація про ОСМ використовується на багатьох серверах через Інтернет. Тут ви можете побачити короткий їх список https://wiki.openstreetmap.org/wiki/WMS#OSM_WMS_Servers .
Вибираючи один із цих серверів, вам потрібно шукати URL-адресу сервісу для цього сервера.
Наприклад, для terrestris однією з URL-адрес є:
http://ows.terrestris.de/osm/service
За допомогою цієї URL-адреси ви можете налаштувати "Нове підключення до WMS" в QGIS 3.0 у діалоговому вікні "Менеджер джерел даних | WMS", а після стабільного з'єднання виберіть одну з різних карт, які відкриває сервер.
На цьому сервері є дві карти з інформацією про ОСМ.
Режим 2
Наразі багато плагінів для QGIS 2.18 створюють цю конфігурацію для багатьох WMS-серверів. Наприклад, QuickMapServices розроблені для Qt4 та Python 2.7, тому не тривіально перенести його на QGIS 3.0, що використовує Qt5 та Python 3.6. Отже, якщо ви можете зачекати кілька тижнів, найближчим часом повинен з'явитися автоматичний спосіб завантаження інформації про OSM в QGIS 3.0 новим плагіном або оновленням одного з існуючих.