Як очистити апельсин?

Я люблю апельсини. Вони дуже соковиті, і мені дуже подобається його аромат.

Проблема полягає в тому, що я не знаю, як їх ефективно очистити, і кожен раз, коли я намагаюся їх добре очистити. Коли я це роблю, зазвичай я не лущуся занадто глибоко, і в оранжевому кольорі залишилося багато тієї білої внутрішньої шкірки, тому мені доведеться видалити її вручну, що забирає багато часу. Коли я намагаюся очистити шкіру глибше, я закінчую різання скибочок і роблячи кашу і витрачаючи частину апельсина.

Я схильний робити горизонтальний зріз спочатку і різати круговим рухом, поки я не очищую весь апельсин, але це, здається, не працює для мене.

Зауважте, що я не проти, щоб мої пальці чи стіл липли, я просто хочу зняти апельсин за менший час, який я фактично витрачую на його їжу, це трохи засмучує, витрачаючи цей час.

Це питання було задано на cooking.stackexchange раніше, і відповідь Jolenealaska (і спочатку блогер E призначений для Eat ) цілком кваліфікується як життєвий хакер:

В основному ви відрізаєте обидва кінці апельсина, робите вертикальний зріз уздовж однієї сторони, а потім розкручуєте весь апельсин.

Я сам спробував це, і це працює, однак результати можуть відрізнятися залежно від виду та свіжості апельсина.

В оригінальній публікації блогу є приємна анімація всього процесу

Ще один швидкий спосіб - з’їсти апельсин, стоячи під душем. Пілінг набагато швидше, якщо вам не доведеться уникати безладу.

Я ніколи цього не пробував сам, але процес, мабуть, для деяких досить приємний, є навіть субредіт, присвячений їжі апельсинів під душем , з тоннами малюнків. ( попередження : якщо ви натиснете на це посилання, підтвердьте, що вам старше 18 років, а потім відкрийте вибрані пости, ви можете, на диво, побачити голих людей, які їдять апельсин під душем)

Мені дуже подобається Tupperware Orange Peeler. Він використовується, перетягуючи кінець гачка навколо помаранчевої шкіри, яка відкриває шкірку вгору до плоті апельсина. Тоді це проста справа потрапити під шкіру плоским кінцем, потім відшаровувати шкіру пальцями. Це дійсно зручний інструмент.

Ось пара доступна на amazon.com

Я виявив, що можу надійно очистити весь апельсин

• не розщеплюючи жоден внутрішній зріз
• не викликаючи крапель

• швидко

  1. Я роблю це, починаючи з кінчика, де був прикріплений стебло. Якщо мій нігть великого пальця досить довгий, я можу викопати його у філе між «нубом» для стебла та земної кулі. Або я можу обережно використовувати інструмент.

  2. Мені потрібно лише, щоб нудила відокремилася в одному напрямку, і тоді я можу її зняти по спіралі. Я підтримую кут злому, який робить дві речі:

     • підтримувати поділ шкірки на рівну ширину
     • уникайте перенапруження, яке розриває шкіру скибочок (спричиняючи протікання)

     Хитрість цього полягає в тому, щоб зняти невеликі сльози шкірки - приблизно ~ 20deg. дуга (або 1/16 діаметра). Це дозволить вам знову налаштувати на відхилення шкірки.

  3. Підійшовши до екватора оранжевого, ви можете за один раз потягнути за шкіру 45 градусів, але якщо ви потрапите в цю канавку, то забираєте занадто багато, коли досягнете іншого кінця, і ви зірвете шматочок або зламаєте злам шкірка Зазвичай легко «відновитись» та продовжити лущення, але, ймовірно, ви змусите просочитися шматочок, щоб розпочати роботу.

  4. У цей момент вся шкірка вимикається, і ви можете акуратно витягати скибочки окремо. Потягніть полюс на полюс, і ви не отримаєте крапель. Потім витягніть кожен шматочок з решти, потягнувши уздовж внутрішньої прямої частини скибочки. Порівнюйте рівномірно по [осі] і будьте тонким кутом зламу тут, і ви не отримаєте жодних крапель.

Ваші руки стануть трохи "жирними" від шкірки апельсина, але ви ніколи не зможете їх намочити.

Не забудьте «оселити» апельсинову шкірку вниз в одній руці, щоб ви зробили трохи «кошика» для скибочок, які вам ще доведеться з’їсти. Це дозволить зберегти все так само акуратно, чисто і гігієнічно, як це було з апельсиновою шкіркою та вашими руками, коли ви починали.

Найкраще те, що мені не потрібні інструменти.

Одне, що я знайшов для роботи, - це просто вирізати помаранчевий на чотири «квадранти» (використовуйте «вертикальні надрізи, а не« горизонтальні »). Потім шматочки можна очистити від кутів вручну.

Інший метод - просто дістати достатню кількість "жовтого" від смуги навколо "екватора", потім розрізати його навпіл, а потім з'їсти її з країв. Коли ви їсте достатньо, ви можете перевернути його назовні.

Деякі апельсини в ці дні також можна очистити майже як мандарини.

EDIT: Відеопосилання цього методу (завдяки leonbloy)

Цей спосіб гарантовано працює з усіма, крім найбільш впертих (справді старих) апельсинів. Більше того, ваші руки не стануть липкими ! ... І це швидко.

1. Відріжте верхню і нижню частину апельсина - але тільки шкірку! Не відрізайте жодної фактичної внутрішньої плоті.
2. Виріжте від верхівки апельсина донизу, але не надрізайте занадто глибоко! Ніж не повинен проколювати фактичну внутрішню плоть!
3. Повторіть крок 2 порівну навколо апельсина, щоб у вас було 5 або 6 надрізів або близько того (залежить від розміру апельсина, і коли ви отримаєте більш досвідчений досвід, ви можете зробити це всього за 3 розрізи).
4. Тепер просто очистіть шкірку за допомогою пальців. Зверху акуратно забийте ніготь (або кінчик леза) між шкіркою і внутрішньою плоттю і зірвіть шкірку. Після того, як ви вилучили цю «шкірку» першої шкірки, видаліть наступні «шматочки» шкірки тим же способом, поки не буде більше шкірки (ви можете використовувати ці шкірки «скибочки» як невеликі тарілки для ваших апельсинових клинів, коли ви їсте їх !).
5. Як тільки вся шкірка вимкнеться, дуже акуратно натискайте кінчики великого пальця на верхній частині апельсина і висуньте її. Потім просто відокремте скибочки пальцями, поклавши скибочки в круті пластинки апельсинової шкірки від попереднього кроку.

Цей процес фактично займає менше часу, ніж потрібно, щоб прочитати те, що я написав вище!

Як бічна примітка, апельсинова шкірка їстівна, і деякі люди із задоволенням їдять її в сирому вигляді. Інші роблять цукерки з шкірки. Інші використовують шкірку як родзинку в кулінарії - в пирозі дуже приємно прибрати «яєчний» смак.

Спосіб зробити це без будь-яких (штучних) інструментів і без будь-якої трати апельсина (на відміну від прийнятої відповіді ) - використовувати зуби: покладіть апельсин у рот і занурте різці в шкіру апельсина, поки ви не відчуєте їх проникнути в шкіру всередину апельсина. Потім просто витягніть апельсин від зубів, і зуби будуть лущити шкіру. Після того, як у вас відірветься шматок від апельсина, решту шкіри легко зняти пальцями.

Я використовую пальці / нігті, щоб очистити апельсини (і я багато лущився - я їх споживаю майже кожен день). Якщо апельсин м'який, це легко, важкі люди приймають певну посвятку, а іноді я використовую олівець, щоб зробити первинний прокол і йти звідти, але я завжди виконую роботу. Якщо якась біла внутрішня шкірка залишається на апельсині, я їмо її - все одно вона несмачна, тож навіщо турбуватися її видаляти?