Як швидко вручну зняти шкаралупу вареного яйця, не пошкодивши яйце?

Мені важко відшаровувати шкаралупу від яйця з твердим відваром вручну, не пошкоджуючи яйце. Очищення яйця також дратує і займає більше часу, ніж я хотів би.

Я спробував закатати яйце, тому шкаралупа трісне, а потім лущиться, але отримання останніх шматочків нігтів часто пошкоджує його.

Чи може хтось дати пораду, як я можу швидше очистити шкаралупу твердо вареного яйця, не пошкодивши яйце?

Найкращий трюк, який я зіткнувся, - помістити яйце (яйця) в трохи води в закриту ємність і струсити його навколо. Вода заважає повністю знищити яйця, але стукіт навколо збиває шкаралупу.

Це працює як з пластиковою тарою, так і з горщиком або мискою з тарілкою як кришкою.

Сіль! Киньте приблизно столову ложку солі у воду, що використовується для варіння яєць. Оболонки будуть лущитися дуже легко, залишаючи нутрощі незайманими.

Кілька постукувань навколо яйця і шкаралупи зазвичай просто відриваються в єдиний шматок, як зняти одяг, залишаючи салон непошкодженим. Для мене працює близько 95% яєць. (Дуже рідко я бачив яєчний інтер'єр, який все ще прилипає до шкаралупи навіть із цим. Повинні бути ті туфи, про яких ми чуємо!)

Що ж, мій бездоганний метод - це щось на зразок партійного трюку. Це передбачає витіснення яйця зі своєї шкаралупи ...

Спочатку ви розтріскуєте яйце вгорі і внизу, і з обох боків ви акуратно очищаєте коло шкаралупи від яйця діаметром близько 1 см. Знизу це легко, зверху ... будьте лагідні ...

Після цього покладіть яйце в закриту руку з відкритою верхівкою до рота і сильно подуйте (обов'язково тримайте яйце).

Наведене нижче відео пояснює це у візуальних зображеннях, хоча нижній отвір набагато більший:

Як вибити варене яйце з його шкаралупи

Після того, як яйце досить закипить, налийте на нього багато холодної води (приблизно 30 секунд під краном буде зроблено). Потім візьміть яйце і обережно розбийте його по чайній ложці по всьому, поки воно не виглядає побитим. Тепер покладіть його на рівну поверхню і обережно натисніть розкритою долонею; рухайте рукою вперед-назад, щоб перекинути яйце на поверхню, щоб ще більше розколоти шкаралупу (достатньо приблизно 10 секунд). Тепер починайте лущення - я зробила яєчну шкірку одним суцільним шматочком, використовуючи цей метод.

Удачі!

Я знайшов блискучий трюк у японській кулінарній книзі (Японська кулінарія): Перед тим як кип’ятити яйця, зробіть крихітну дірочку на дні за допомогою голки. Під час варіння повітря в яйці вийде, і вода відокремить шкіру від яйця.

Потім вони лупляться за кілька секунд.

Коли мені потрібно очистити свіже відварене яйце, але все ж хочу, щоб яйце було теплим, я роблю наступне:

• Пропустіть холодну воду над яйцями (яйцями), щоб охолодити зовнішність яйця і змусити її ковзати всередині
• За допомогою ножа (або краю столу) потріскайте його збоку
• Очистіть яйце, подбаючи про те, щоб під час лущення включити внутрішню «шкіру», яка допомагає отримати кожен шматочок яйця

Коротше кажучи, піддаючи яєць шок холодної води, це набагато простіше зробити лущення, в той час як яйце все ще тепле всередині.

Найсвіжіші яйця - найскладніше в шкірці, але коли я отримав своїх двох домашніх курчат, я навчився чистити навіть м'які варені яйця, які свіжі з курки. Оскільки не потрібно холодити щойно відкладені яйця, я можу опустити їх безпосередньо в киплячу воду, не порушуючи їх і експериментуючи з термінами, поки я не виявив, що 4 1/2 хвилини - це ідеальний проміжок часу за спосіб, який мені подобається. Підготуйте миску води з ДВС і негайно опустіть їх у неї всього на кілька секунд. Акуратно постукуйте яйцем по всьому, і воно легко лущиться. У крижаній воді знадобиться всього кілька секунд, і все одно яйце все ще буде досить гарячим, що вам, можливо, знадобиться потримати його рушником, щоб очистити його. Найкращі яйця коли-небудь!

Я виявив, що яйця легше лущиться, коли

• вихідна тріщина робиться в меншому кінці яйця
• яйце охолоджують / промивають у холодній воді

Я знаю, що оригінальне питання стосувалося твердо варених яєць. Зараз я не їжу варені яйця, але я часто їжу яйця з м'яким відваром. Я не маю жодних доказів того, що мій метод працює важко, але він, безумовно, робить м'яким.

Інші згадали полоскання холодною водою. Я роблю це невеликим кроком далі і готую миску з крижаною водою. Потім вам просто потрібно занурити яйце на крижаній бані і закатати його за пару секунд, перш ніж його зняти. Ідея полягає в тому, щоб скористатися різними швидкостями усадки, що відчуваються шкаралупою і внутрішнім яйцем при попаданні крижаної води. Ефект в основному миттєвий, тому немає сенсу тримати яйце на крижаній бані довше ніж пару секунд.

Сподіваюся, що цей трюк допомагає для важко звареного сорту!

Спершу вам потрібно правильно відварити - інакше яйце прилипне до шкаралупи.

Опустіть яйця (яйця) безпосередньо в киплячу воду замість того, щоб класти яйця, поки вода ще прогріється.

Це розпушує шкаралупу і дає змогу пілінг вручну після цього - не проблема.

Додайте у воду 1/2 ч. Ложки харчової соди, і шкаралупа відлущиться. Працює щоразу.

Ви можете спробувати використовувати egglettes. Ви розтріскуєте яйце в силіконовій овальній ємності і так варите яйце. Потім все, що вам знадобиться зробити - це видавити варене яйце з ємності і насолоджуватися! Я вже деякий час використовую їх, і вони працюють дуже добре. Поки що жодних проблем. Єдине пиріг - це те, що кінцевий продукт зовсім не схожий на повний овал, але важливо, як він смак, правда?

Ви можете отримати тут. https://www.getegglettes.com/

Варто кожної копійки ...

Найкращий спосіб зняти шкаралупу з яйця з твердим відваром - зламати оболонки всього яйця. Раковини слід зруйнувати, після чого починайте обережно відшаровуватися від раковин. Розбиті оболонки дозволять їй легко лущитися.