Magento2 не підходить для запуску живого сайту, оскільки він все ще знаходиться в бета-версії. Хоча це вам щось цікаво вчитися, це абсолютно добре для цієї мети.
Так, я б рекомендував вивчити це на Unix через VM. Ось як працює більшість розробників Magento, і це гарне місце для початку.
Також Magento розроблений для роботи на Linux і є кілька речей, які порушуються на WAMP, такі як шляхи та чутливі до регістру імена файлів, так що мені легше просто звикнути до роботи над Linux.
Я використовую Ubuntu 14.04 як свій дистрибутив Linux, він найбільш стабільний, оскільки вони трохи змінюють його після цієї версії. Для мого VM я використовую віртуальну коробку Oracle. Vagrant також варто звернути увагу на те, щоб створити ваше середовище розробників, я збираюся перевірити це наступного разу, коли я налаштовую свою машину.
Як каже Маріус у своїй відповіді, як тільки Magento2 буде офіційно випущений, буде нормально запускати веб-сайт в реальному часі з цього випуску.
Розважись :)