Короткий відповідь
Грудне молоко можна спокійно вживати, якщо воно знаходилось при кімнатній температурі не більше 6 - 8 годин, що включає весь час, коли молоко витрачається вище температури охолодження. Отже, якщо ви нагрієте його до кімнатної температури, а потім поверніть його в холодильник через півтора періоду, ви повинні:
- Час, який потрібно для нагрівання молока
- Час, який молоко проводить поза холодильника
- Час, коли молоко охолоне, повернувшись всередину холодильника. Залежно від початкової температури, розміру пляшки та температури холодильника, це може зайняти ще 30+ хвилин.
Чим довше грудне молоко залишається вище температури холодильника, тим менше часу воно буде життєздатним у холодильнику. Вказівки говорять, що молоко в холодильнику може тривати 5-8 днів, але цей час буде значно меншим, якщо молоко не буде належним чином розміщене в холодильнику відразу після відкачування. І навпаки, чим довше молоко залишається в холодильнику, тим менше часу воно буде життєздатним при кімнатній температурі . Продовжуйте читати для отримання додаткових пояснень та деталей.
Довга відповідь
У харчовому обслуговуванні температури, що ідеально підходять для розмноження мікроорганізмів, називають зоною небезпеки або чимось подібним. Різні продукти мають різну кількість часу, який вони можуть провести в небезпечній зоні, виходячи з видів бактерій / організмів, що ростуть на / у них.
Як тільки їжа потрапила в небезпечну зону, ви також скоротите термін її придатності в холодильнику. У той час як свіже грудне молоко, яке негайно поставлено в холодильник, може тривати 5-8 днів, пляшка, витрачена 2 години при кімнатній температурі, може тривати лише 3-4 дні.
Я не думаю, що ви знайдете важкі дані про те, скільки ще триватиме пляшка в холодильнику, виходячи з того, скільки часу вона пробула при кімнатній температурі. Це мали б бути дуже контрольовані експерименти, які, зрештою, не принесуть великої користі.
Щоб відповісти на ваше запитання, ми повинні зробити деякі висновки з даними ми дійсно маємо.
Наприклад, ми також знаємо, що якщо ви взагалі заморожуєте зціджене молоко, то після відтавання його потрібно споживати протягом 24 годин або викинути.
Отже, ми знаємо:
- Зберігання молока при більш високій температурі зменшує тривалість його зберігання при нижчих температурах
- Зберігання молока при нижчих температурах не обов'язково зберігає початковий максимальний безпечний час при більш високих температурах
Якщо взяти це разом і деякі загальні припущення:
Чим довше молоко було в холодильнику, тим швидше воно піде погано. Якщо це холодильник лише на добу, то це все одно повинно бути нормально близько 6 годин. Якщо він там уже 5 днів, я б дав йому лише дві години.
Ваша дружина не повинна турбуватися про вживання добового молока протягом двох годин. Я був би здивований, якби ти не отримав принаймні чотири години. Однак якщо температура в приміщенні / молоці перевищує 77 F / 25 C, то вона триватиме значно менше, ніж зазначені 6 годин.
Інші фактори, які слід пам’ятати, які впливатимуть на тривалість молока:
- Чистота області сосків перед / під час відкачування
- Наскільки добре очищені контейнери для зберігання, якщо вони повторно використані
- Наскільки добре очищені та доглянуті шматочки насоса, які контактують з молоком
- Незалежно від того, чи зберігаєте ви його в задній частині холодильника (адже спереду зустрічається тепліше повітря кожного разу, коли двері холодильника відчиняються)
- Скільки ви прогрієте молока, якщо «подаєте» його вище кімнатної температури
Особистий досвід
Ми ніколи не мали проблем із зіпсуванням охолодженого молока протягом 1-2 годин. Коли моєму синові було менше 1 року, ми часто залишали пляшку в його ліжечку вночі. Ті, кого він не закінчив, все одно будуть добре 4-6 годин пізніше. Зазвичай ми йому не давали його знову, але якщо він прокинувся і вирішив добути пляшку до того, як ми мали можливість її взяти, проблем ніколи не було. Рідко, якщо ніколи, молоко залишалося в холодильнику довше 2 днів.
Однак у нас були випадки, коли молоко, що зберігалося в ізольованому холодному мішку з пакетами льоду, зіпсується набагато швидше, ніж ми очікували, що зробило деякі наші довші поїздки на машині напрочуд складнішими.
