Якщо ви перебуваєте в Сполучених Штатах, я настійно рекомендую поглянути на школи гастрономічний революції і Джеймі Олівер Tray Talk . Перший є досить відкритим для того, наскільки нездоровими були наші програми шкільного обіду ще зовсім недавно, як лише кілька років тому. Будь це через Джеймі Олівера, першої леді, і те, і інше, все стає на краще. Друге посилання вчить як оцінювати окремі програми, і навіть пропонує інформацію для вас та вашої дитини для перегляду та навчання з них разом.
Крім того, він пропонує ідеї про те, як можна відстоювати зміни у вашій школі, якщо ви вважаєте, що вони потрібні. Потім ви можете оцінити свою індивідуальну шкільну програму обіду та вирішити, виходячи з ваших потреб.
Файл сайту надає наступні відповіді на ваші запитання:
Чи шкільне харчування поживне?
Шкільне харчування - це здорове харчування, яке потрібно відповідати науковим федеральним стандартам харчування, що обмежують нездоровий жир та розмір порцій, і вимагають, щоб школи пропонували правильний баланс фруктів, овочів, молока, зерна та білка при кожному прийомі їжі.
1 липня 2012 року вступили в дію нові федеральні норми харчування для шкільного харчування. Відповідно до цих стандартів:
Не більше 10 відсотків калорій може надходити з насичених жирів, і школи повинні виключати додані транс-жири.
Шкільне харчування повинно відповідати віковим мінімумам і максимумам калорій.
Школи повинні поступово знижувати рівень натрію в шкільному харчуванні.
Кафетерії повинні пропонувати більші порції овочів і фруктів з кожним шкільним обідом, а діти повинні приймати хоча б одну порцію.
Школи повинні пропонувати найрізноманітніші овочі, включаючи принаймні щотижневу порцію бобових, темно-зелених та червоних або помаранчевих овочів.
Молоко повинно бути знежиреним або 1% (ароматизоване молоко повинно бути знежиреним).
Протягом двох років усі пропоновані зерна повинні бути цільнозерновими.
Чому я повинен заохочувати своїх дітей їсти шкільну їжу?
Забезпечуючи студентами свій вибір молоком, фруктами та овочами, цільними зернами та пісними білками, шкільне харчування - це велика цінність та величезна зручність для зайнятих батьків. Шкільні кафетерії пропонують учням різноманітний здоровий вибір і допомагають дітям навчитися складати добре збалансовану їжу. Батьки можуть бути впевнені, що в шкільних їдальнях немає великих розмірів, оскільки федеральні правила вимагають від шкіл обслуговувати частини, що відповідають віку.
Як працюють програми шкільного харчування, щоб зробити здорове харчування зручним для дітей?
Діти можуть бути сумно прискіпливими їдцями, але директори шкільного харчування завжди працюють над тим, щоб знайти нові здорові рецепти, які діти бажають їсти. Багато хто проводить тести смаку учнів та залучають учнів до планування меню.
Школи та харчова промисловість роблять фаворити учнів більш здоровими, наприклад, подача піци на цільнозерновий хліб із соусом із низьким вмістом натрію та сиром з низьким вмістом жиру. Студенти часто навіть не помічають різниці. Програми шкільного харчування також працюють над тим, щоб включити в свої меню продукти, що відповідають культурному обробці, щоб задовольнити смаки їхнього різноманітного учнівського населення, а також забезпечувати альтернативну їжу для студентів з обмеженнями харчування та алергією.