Чи є жовтки безпечні для вагітних?

Чи безпечно для вагітних жінок є яєчні жовтки? Я впевнений, що якраз підсмажений або смажений, але як щодо надлегкої або сонячної сторони, де жовток не приготований?

Якщо це має значення, я перебуваю в Канаді, але я не знаю, що це має значення.

Не існує причин, чому яєчні жовтки небезпечні. Єдина проблема полягає в тому, що сирі продукти можуть бути забруднені певним збудником, що потребує антибіотиків, які будуть шкідливими для плода. Salmonella - головне занепокоєння з яйцями.

Є кілька причин, чому ризик навіть менше, ніж ви думаєте. З PR-організація виробників яєць :

Запитання: Чи є бактерії сальмонели найчастіше знайдені в білому яйці або жовтку?

A: Бактерії, якщо вони взагалі присутні, швидше за все, будуть у білому і не зможуть рости, в основному через брак поживних речовин. Проте, коли яйце старіє, то білі, а мембрана жовтка слабшає. Це дозволяє бактеріям досягати живильного щільного жовтка, де вони з часом можуть рости, якщо яйце зберігається при високих температурах. Але, в чистому, непошкодженому, свіжому яйці оболонки, внутрішнє забруднення відбувається рідко.

Крім того, якщо ви можете придбати яйця з маленького фермера з органічної / вільної кукурудзи, а не в супермаркеті з величезних масивів курячих курей, перш за все, рідше буде сальмонела навколо . По-друге, якщо ви можете бути впевнені, що яйця дуже свіжі (підібрані в той же день, негайно охолоджуються), то менш ймовірно, що будь-який присутній сальмонеллу встиг би вирости. З першої ланки рівень сальмонел в яйцях становить близько 1/20000, а при використанні менших ферм з більш свіжими яйцями можна скоротити його до 1 / 200,000 або менше.

Звичайно ж, жінка / пара, про яку йдеться, повинні вирішити, який рівень ризику вони готові терпіти, але з невеликою обережністю, майже безсумнівно, можна їсти жовтки. Яйця є прекрасним джерелом харчування, а жовтки багаті багатьма вітамінами (у тому числі і фолатів, які, ймовірно, доповнюються), тому, якщо купувати яйця з вільного походження від фермерів, які можуть розміщувати своїх птахів за низькою щільністю, є варіант маючи жовткові жовтки збільшить споживання яєць у жінок, я вважаю, що це в середньому, ймовірно краще з'їсти жовток, ніж відмовлятися від яєць, боячись сальмонел. Їдять стільки ж яєць, але й приготуйте їх більш ретельно.

Жовтки з нежиттю є одними з речей, яких моя дружина лікар уникає під час вагітності. Існує ризик виникнення самонеллі, якщо жовток недостатньо приготований, або якщо яйце вживається в сирому вигляді (як в салатному соусі, тортах для печива, торта, яйцеклітині тощо). Я б дотримувався повністю приготовлених яєць, якщо вона бажає їсти їх протягом 9 місяців.