Коли дитина повинна почати вивчати навички ножа для використання на кухні?

Допомога на кухні - це те, що моїй дитині всебічно подобається. Тепер, коли вона в початкових класах, вона має ручку на більшість "безпечних" кухонних навичок - від замішування тіста до читання рецепту та навіть вимірювання інгредієнтів після подвоєння або вдвічі зменшення рецепта (з невеликою перевіркою та допомогою математики часом). .

З наближенням сезону відпусток я знаю, що ми будемо проводити багато часу на кухні. Вона все ще боїться ходити кудись поблизу спеки і не хоче допомогти перевернути речі або вийняти речі з духовки (не те, що я скаржуся), але вона почала просити про допомогу в рубанні, нарізанні та нарізці.

Чи варто просто сказати їй ні, то потрібно почекати ще рік-два? Якщо так, то які ознаки зрілості їй потрібно продемонструвати, щоб показати мені, що готова використовувати ножі?

Звичайно, я дозволив їй використовувати ніж для таких речей, як нарізання тіста або бананів, але хтось має пропозиції щодо викладання безпечного використання ножа та навичок. Як тільки я вирішу, вона готова;

З чого ми починаємо? Чи є там інструменти, розроблені, щоб допомогти навчити цій майстерності? З якої навички найпростіше / найбезпечніше почати і які є хороші ресурси для того, щоб переконатися, що я справді покриваю все, що мені слід щодо її безпечного використання ножа?

На веб-сайті " Що готують з дітьми" є чудові пропозиції щодо того, як полегшити дітям рубання, і там є чудове альтернативне обладнання для подрібнення, про яке я ніколи не думав.

Очевидно, ви завжди можете звернутися до кухонного комбайна або блендера для подрібнення. Це добре, але якщо ваше як моє, вони болять в зад, щоб почистити.

Але я все забув про подрібнювач їжі! Наскільки великі такі для маленьких дітей ?!
Очисники овочів - це хороші будівельники впевненості, і стаття дає чудові поради щодо запуску дітей на фактичні ножі.
Навіть шматочки яєць - це хороша альтернатива фруктам і м’якшим овочам (або, мабуть, сиру моцарелла!).

У будь-якому випадку, вона пропонує наступне (це чудовий перелік і багато речей, про які я б не думав самостійно)

1. Використовуйте обробну дошку більше, ніж потрібно. Це важче вирізати, якщо ти відчуваєш себе переповненим, і я б повністю з цим погодився.
2. Очевидно носити взуття з близьким носком. Я завжди ставлюся до своєї кухні як до своєї лабораторії в школі. На спині волосся, на взутті (особливо з ножами).
3. Не намагайтеся зловити падаючі ножі.
4. Носіть кінчиком кінчик, спрямований до підлоги.
5. Ви з батьків повинні вибрати ріжучий інструмент для своєї дитини.
6. Завжди тримайте їжу однією рукою, а іншою рукою використовуйте ніж.
7. Рука, що тримається, повинна завжди мати форму кігті, щоб захистити маленькі пальчики (r).
8. Наконечник ножа повинен залишатися на обробній дошці. Ви піднімаєте задню частину ножа, щоб зробити рубання.
9. Форма ножа для шеф-кухаря може краще працювати вашій дитині і не дає йому / її стукати по дошці під час різання.
10. Якщо ви працюєте з круглими або хитими продуктами, відріжте шматочок знизу або розріжте навпіл, щоб стабілізувати його.
11. Будьте впевнені, ваші ножі гострі. Це здається контрінтуїтивним, але вона правомірно вказує, що тупий ніж може спричинити перекомпенсацію вашої дитини, натискаючи сильніше, і травми, спричинені цим, можуть бути жахливими.

У будь-якому випадку, вони роблять захисні ножі, і в цій статті є посилання на один тип, якщо наявність одного навколо дозволить вам почуватися краще. Я сподіваюся, що це корисно для вас, тому що це було для мене неймовірно проникливим!

Що стосується віку, я думаю, це повністю залежить від вас. Зрозуміло, що існує певний рівень моторних навичок, над яким їй потрібно мати контроль, і ти можеш оцінити це краще, ніж будь-хто з нас, і я думаю, що, мабуть, багато особистості бере участь у визначенні того, чи готова твоя дитина володіти ножем. Якщо ваша дитина добре фокусується і дійсно розуміє, що вона може серйозно нашкодити собі, якщо вона зловживає цим інструментом, то, ймовірно, вона на правильному шляху, щоб бути готовою до якоїсь основної практики з ножем. Наприклад, мій син, я ні в якому разі не передаю йому ніж.

Я радий, що ви задали це запитання, оскільки мій 4-річний почав проводити зі мною більше часу на кухні (хоча в основному він просто хоче лизати миску для тістечок).

Тож ... звичайно, я пішов зробити деякі дослідження.

Так, вона, ймовірно, готова. Я вважаю, що найважливішим критерієм у вирішенні питання про те, чи спробувати навчитися користуватися ножем, є готовність слідувати вказівкам . Якщо вона не слухає і не дотримується кожного сказаного вами слова, не застосовуйте ножової практики, періоду. Ця та достатня груба моторика та дрібна моторика для управління ножем була б важливою. Якщо вона може впоратися з ножами з маслом і не є надмірно незграбною дитиною, вона, ймовірно, готова. Навіть мої 2/2-річні просять навчитися різати овочі, і ми почали працювати над тим, щоб навчитися їх різати разом, і це пішло нам добре.

Очевидно, ви можете хотіти, щоб вона спостерігала за тим, як ви вперше зблизька, і побачите, як ви ріжете, і мати діалогове вікно про те, як правильно користуватися ножем (можливо, кожен раз, коли ви ріжете), яка сторона леза гостра / використовується для різання , де повинні бути пальці, коли ви ріжете, як ви не хочете, щоб пальці були біля леза, як слід різати повільно і обережно, а не швидко і недбало тощо. Коли я вперше навчав сина, як тримати ніж, розрізав, я змусив його покласти руку на ручку, а потім я поклав руку на його, і я тримав овочі, і ми розрізали разом, щоб він міг відчути рубаючий рух, поки я прицілював ніж до переконайтесь, що воно пішло туди, куди треба було ... побудувати цю м’язову пам’ять про те, що повинно відчуватися рубання. З цього рівня спільного рубання ви можете збільшити незалежність, нехай вона позиціонує іншу руку безпечно, щоб утримувати овочі, а потім допоможіть їй поставити ніж у положення, і дайте їй зробити нарізку тощо, поки вона не зробить кожну частину, якщо це буде без сторонньої допомоги. Переконайтесь, що вона стоїть десь стабільно і розташована досить високо, щоб побачити, що вона робить. Встаньте на стілець або на нижню поверхню, як стіл, якщо потрібно.

Додатково зазначу, що тип ножа відповідає завданню. Маленький ніж, як ніж для розпарювання, маленькій дитині буде набагато легше контролювати, але він не має ваги і ваги великого ножа, тому насправді буде важче подрібнити тверді овочі, як морква, ніж кухарський ніж. Тож якщо ви хочете дотримуватися практики різання маленькими ножами, переконайтесь, що ви вибрали щось досить м’яке (наприклад: полуницю, банани, очищений огірок тощо), що не потребує боротьби з інструментом.

І звичайно, нагадуйте їй щоразу, коли ви практикуєте, що дуже важливо мати мамину допомогу, коли ви ріжете гострими ножами, щоб ви не поранилися, і що їй потрібно приїхати до вас і мати вас "дивитися" (тобто : допомога на необхідний ступінь), якщо вона хоче щось вирізати, не використовуючи ніж самостійно, коли ви не дивитесь. Принаймні, поки вона повністю не освоїться за допомогою ножів.

Якщо вона дійсно хоче навчитися користуватися ножем, вона, ймовірно, буде дуже готова приділити пильну увагу всім правилам, що стосуються різання, і буде готова їх вивчити. А якщо ні, відкладіть ніж на деякий час і спробуйте знову інший тиждень чи місяць.

Ми дозволяємо нашим рубати приблизно з чотирьох років, але для того, щоб уберегти речі, ми купили для них захисний ніж, який зубчастий, але дуже тупий, із закругленим кінцем. Сироватки дозволять нарізати більшість овочів, хоча помідори можуть просто кабачки.

Відмінно справляється з перцем і морквою.

Ми також знайшли безпечний лущильник для моркви, який знижує ризик їх лущення пальцями, але вони ніколи насправді не брали до цього, тому врешті-решт ми просто зачекали, поки вони зможуть використати нормальну.

Це очевидно анекдотично, але моя почала допомагати в різанні речей, коли їй було 2 роки; переважно різання грибів маслом ножем. Зараз їй 4, і вона використовує звичайний ріжучий ніж для простих речей, таких як цибуля-порей, гриби, огірок та інші досить великі або м'які товари. Також вона вчора різала помідори на блоки без сторонньої допомоги.

Я ще не бачив нічого, що піде не так, вона, здається, цілком усвідомлює, що робить, і не грає з ножем. Весь досвід і починаючи з більш простих речей, здається, допомагають їй зростати в плані моторики.

Поки ви знаходитесь в районі, місця є достатньо, матеріали не надто складні, і ви не критикуєте погану майстерність (мені часто доводиться робити другу нарізку, щоб зробити шматочки меншими), вони можуть обробляти ніж просто добре. Вони швидко навчаться робити краще.

Але базові навички ножа не що небезпечно; лише коли ти робиш хитрощі, як кубик цибулі, ріжеш м’ясо або використовуєш дробилку, це стає трохи страшно; що я затримаюсь, поки вони істотно не постаріють.