Ви втрачаєте це не в завданні, а в луні. Ви можете це чітко побачити, якщо:
echo "${out}"
Ви побачите подібний ефект із таким сценарієм:
x="Hello,
I
am
a
string
with
newlines"
echo "====="
echo ${x}
echo "====="
echo "${x}"
echo "====="
який виводить:
=====
Hello, I am a string with newlines
=====
Hello,
I
am
a
string
with
newlines
=====
І, що не має значення для вашого запитання, але я хотів би все-таки це згадати, я вважаю за краще використовувати конструкцію $ (), а не зворотні посилання, просто для додаткової переваги можливості вкладання команд. Отже, ваш рядок сценарію стає:
out=$(grep apache README)
Зараз це може не виглядати інакше (і це не так), але це робить можливими більш складні команди, такі як:
lines_with_nine=$(grep $(expr 7 + 2) inputfile)