Я не думаю, що ви можете встановити стиль за замовчуванням для всіх файлів (можливо, є якась хитрість конфігураційного файлу, яка все ж дозволяє), але, як ви конкретно згадуєте про .configфайли, ви можете відкрити файл langs.xmlабо langs.model.xmlфайл у своєму каталогу інсталяції Notepad ++, знайти xmlрозділ , і додайте configдо значення extатрибута:
<Language name="xml" ext="xml xsml xsl xsd kml wsdl config" commentLine="" commentStart="<!--" commentEnd="-->">
</Language>
Або використовуйте конфігуратор стилю, як зазначає @AdamHawkes (+1), а не возитися в самих файлах конфігурації XML!