Чи потрібна "широкомовна адреса" в dhcpd.conf?

Або, загалом, потрібно вказати адресу широкомовної інформації, яку повинен використовувати клієнт, коли DHCP-сервер призначає адресу?

Ні.

Клієнти за замовчуванням використовують найвищу адресу в підмережі, якщо широкомовна адреса не вказана.

Не забудьте зберігати цю адресу поза пулом dhcp.