Перелічені вами товари служать різним цілям.
OPCode кеші
Існує багато прискорювачів PHP (OPCaches), як це бачиться в цьому списку Вікіпедії . Як це властиво продуктам з відкритим кодом, вони всі досить схожі. XCache - прискорювач PHP lighttp, і це вибір за замовчуванням, коли ви запускаєте цей HTTPd. Він також добре працює з Apache, однак APC, здається, трохи більше "грає добре з іншими" соціально кажучи, офіційно підтримується як частина PHP, і випускається в кроці з офіційним розподілом PHP.
Я відмовився від eAccelerator від usign через його уповільнення розвитку та відставання від випусків PHP, і офіційний блаженний статус APC пропонує з подібною продуктивністю.
Зазвичай ці продукти потрапляють; не змінюється код миттєвого підвищення продуктивності. З великими базами коду (Drupal, Wordpress) продуктивність може бути в 3 рази краща , скорочуючи час відгуку та використання пам'яті.
Кешування даних
Memcache - дещо інший продукт - ви можете подумати про це як про легку систему цінностей ключів, яку можна масштабувати на декількох серверах . Програмне забезпечення повинно бути вдосконалено для підтримки Memcache, і воно вирішує певні проблеми краще, ніж інші. Якщо у вас на веб-сайті був список цінностей запасів у реальному часі, ви можете використовувати Memcache, щоб зберегти список резидентів поточного значення, що відображається на вашому веб-сайті. Ви можете використовувати його для зберігання даних сеансу для короткочасного повторного використання. Ви б не використовували його для інших речей, таких як кеші на повній сторінці або як заміну для MySQL.
Існують також доповнення до Wordpress, такі як WP-Super-Cache, які можуть різко підвищити продуктивність Wordpress (infact, WP-Super-Cache може конкурувати зі статичними сайтами на базі HTML у багатьох випадках)
Підсумовуючи - я б дуже рекомендував APC, якщо ви хочете "встановити його і забути його, добре підтримуваний продукт".