функції Windows не працюватимуть, якщо не використовується обліковий запис Microsoft?
Немає. Ви втрачаєте лише функції різних програм, і 99% цього - зручності, які ніхто не пропустить. Ви повністю втрачаєте "Магазин", і такі програми, як "Погода", мають налаштувати місцеположення (вони не можуть просто витягнути ці дані з вашого облікового запису).
Чи є їхні випадки використання облікового запису Microsoft у доменному середовищі?
Нічого конкретного для домену чи безпеки.
Ми все-таки вимикаємо Магазин та Вхід за допомогою облікових записів MS, так що люди не впадають у щось:
Computer Configuration\Policies\Windows Settings\Security Settings\Local Policies\Security Options\Accounts: Block Microsoft accounts
Computer Configuration\Policies\Administrative Templates\Windows Components\Store\Turn off the Store application
Якщо ви відключите Store, але не видалите всі додатки, ви, ймовірно, захочете встановити оновлення для цих програм (я не знаю про останні проблеми з безпекою, але це програмне забезпечення Microsoft). Microsoft надає повний перелік вбудованих оновлень додатків, які можна імпортувати в сервер WSUS (або ви можете витягнути інсталятор MSI з файлу кабінету та розгорнути його, скільки завгодно).