Коротка відповідь: ви отримаєте кореневу оболонку.
Довга відповідь: це відрізняється від того, щоб робити "su -" в кореневій оболонці. Після виходу (наприклад, Ctrl-D) з "sudo su -", виконання sudo закінчиться.
Спостерігається на Debian Wheezy з htop:
'sudo su -' має дитину 'su -', а 'su -' має дитину '-su'.
Як було сказано вище, користувач root може робити "su -", не вводячи пароль, тому роблячи "su -" всередині кореневої оболонки, у вас буде два різні процеси кореневої оболонки. закінчення внутрішнього дозволить повернутися до зовнішньої.