Установки Windows Server дуже схожі на клієнтські установки. Основна різниця полягає в тому, що вас запитають, чи хочете ви "Core Core" або повний "GUI".
Для повного досвіду робочого столу вам знадобиться повний "графічний інтерфейс". Ви дійсно можете використовувати інший комп'ютер як клієнт. Якщо ви хочете використовувати активний каталог, вам потрібно встановити роль "Active Directory доменні служби" з менеджера сервера.
Для DHCP потрібно роль "DHCP Server", а для DNS - "роль DNS-сервера". FTP - це роль, яку я вважаю під "Веб-сервісом IIS".
Ви дійсно можете використовувати локальні облікові записи на сервері. з використанням локальних користувачів і групи консолі керування Microsoft консоль.
Я припускаю, що це в освітніх цілях? Якщо так, я б запропонував запустити сервер як віртуальну машину на вашому комп'ютері (Hyper-V, Virtualbox, робоча станція Vmware і т.д.).
Я б порекомендував вам не зберігати живі дані на цих системах, з одним контролером домену, якщо він знижується, ви втрачаєте все.
Для більш детального ознайомлення необхідно було б отримати повні інструкції для кожної з вищезазначених тем. Я б порекомендував, розглядаючи Microsoft MCSE для Windows Server або аналогічні програми (Навіть тільки підручники в Інтернеті!), Щоб допомогти вам отримати необхідні знання.