Так ... і ні. Немає простого способу зробити це здебільшого, принаймні, не по суті. Прочитайте, наприклад:
http://en.wikipedia.org/wiki/Adblock#Detection
Виявлення
Деякі веб-майстри використовували JavaScript для виявлення ефектів популярних фільтрів Adblock. [17] Це було зроблено шляхом генерування URL-адреси, що нагадує медовий горщик, і підтвердження його доставки, а також шляхом більш досконалої перевірки DOM після надання веб-сторінки у веб-браузері, щоб переконатися, що очікувані елементи реклами є присутніми.
Ці методи не визначають наявність розширення Adblock безпосередньо, лише ефекти фільтрів, і вони вразливі до постійних оновлень фільтрів, а також до білого списку фільтруючих веб-скриптів із розширенням, таким як NoScript.
Була зроблена спроба виявити сам плагін, але цей метод виявлення став непридатним для оновлення 0.7.5.2 Adblock Plus. [18]
Тож більш хитромудрий і зрозумілий, що розширення присутнє, знайшовши побічні ефекти та зробивши освічені здогадки - але вони можуть це зробити для деяких речей.
Щодо приховування цієї інформації від сервера, я не знаю - це, мабуть, можливо, але я не знаю жодного методу.