Ви не кажете, про яку версію Windows ви говорите (якщо ви питаєте про конкретну версію, яка є).
У версії Vista для оновлення Windows використовуються пункти відновлення системи - вони створюються перед встановленням оновлень (навіть, досить прикро, оновлення шаблону Windows Defender).
Ви можете заборонити інсталятору Windows робити пункти відновлення системи, встановивши (або створивши) ключ реєстру HKLM \ SOFTWARE \ Policies \ Microsoft \ Windows \ Installer \ LimitSystemRestoreCheckpointing зі значенням 1.
Акуратніший спосіб зробити це в Business and Ultimate - це запустити gpedit.msc і в програмі "Конфігурація комп'ютера", "Адміністративні шаблони", "Компоненти Windows", "Установник Windows", двічі клацніть "Вимкнути створення контрольних точок відновлення системи" та встановіть це на Увімкнено.
Будьте в курсі, що це призведе до відключення створення точки відновлення системи для ВСІХ програмних установок, а не лише для оновлень Windows.
Я не знаю жодного способу змінити поведінку оновлення Windows.