Щоб відповісти на ваше запитання, потрібно більше інформації. У мене недостатньо "репутації", щоб залишити простий коментар для роз'яснення.
-sameq - найбільш зловживаний варіант FFmpeg. Стара документація, що використовується для того, щоб -sameq означала, "зробити вихід такої ж якості, як і вхідний". Це не так .
Ви не вказали, який формат виводу ви хочете. Варіанти контролю якості можуть змінюватися залежно від кодера.
При кодуванні до MPEG-1/2/4 використовуйте -qscale замість -sameq. Ця опція контролює ваш рівень якості. Шкала лінійна, з подвійною величиною qscale - приблизно половина бітрейта. 3-5 - хороші значення для спробу. Використовуйте найвище значення, яке вам добре виглядає. Значення 2 взагалі можна вважати візуально без втрат.
Для H.264 використовуйте CRF. Приклад:
ffmpeg -i input -c:v libx264 -preset fast -crf 24 output.mp4
Відрегулюйте значення CRF, щоб змінити якість виводу. 18-28 - це розумний діапазон (для 8-бітного кодування). Використовуйте найвище значення, яке все ще дає прийнятну якість. Використовуйте найповільніший заздалегідь встановлений у вас терпіння. Пресети перелічені у x264 --help . Попередня настройка - це група налаштувань x264, які дають змогу швидкості проти стиснення.