Зі свого обмеженого досвіду з цим я спробую дати пораду. Поки ви не переформатували, ви переходите на іншу файлову систему, зміна запису розділу в таблиці розділів не повинна бути проблемою. Справжня проблема полягає в тому, що ви змінили з MBR на GUID, тобто, можливо, це видалило деякі важливі дані, оскільки вони не використовують однакові точні області жорсткого диска для зберігання даних розділів. Тож справжня відповідь - без серйозної роботи над вашою частиною, це може бути дуже важко. Під час переділу жорсткого диска ви насправді нічого не стираєте, ви просто змінюєте таблицю розділів, що в цьому випадку може бути руйнівним.
Крім того, якщо ви не натиснули кнопку застосувати в Disk Utility, вона не здійснила жодної конверсії, тож вам слід добре.