Ваша мета розпакувати його на зовнішньому сервері , або ви хочете витягти вміст архіву на свій комп'ютер ?
Перший випадок не вирішується FTP, а SSH або подібними методами, описаними в інших відповідях.
Якщо ви просто хочете отримати розпакований вміст "безпосередньо" на свій комп'ютер, не спочатку явно передавши файли, а потім розпакуйте, можна, наприклад монтуйте FTP-сайт як папку і розпакуйте його як звичайний файл zip-файлу на місці локального комп'ютера. Це буде на практиці потік вмісту файлу безпосередньо до програми розпакування, тому ви технічно робити перенести весь файл, але тільки у своєму стислому стані (імовірно, заощаджуючи трафік), і вміст з'явиться безпосередньо на локальному комп'ютері без явного проміжного кроку.
Я не знаю, як вказано формат zip-файлу, що стосується просто розпакування частини zip-файлу; якщо потрібно перенести в цілому файл все ж або тільки стиснута частина, що відповідає цьому файлу. Я не бачу реальних технічних причин, чому не можна було б зробити такий вид селективної передачі (FTP-протокол дозволяє лише переносити часткові файли для відновлення).