Відповіді:
Для Visio 2010 і ранній короткий підсумок полягає в тому, що ви повинні створити власний шаблон лінії. Повні кроки та відеоролик представлені тут: http://viziblr.com/news/2011/10/4/visio-ndash-creating-double-lined-shapes.html
Для Visio 2013 Visio має вбудовану функцію для подвійних меж.