Так, видалені дані все ще можуть зберігатися у файлі та відновлюватися третьою стороною, якій ви надсилаєте файл. Більшість програм для обробки тексту та електронних таблиць зберігають видалені дані протягом деякого часу; ці дані є частиною того, що зазвичай називають "метадані" - дані, яких ви не бачите. Це справедливо, навіть якщо ви не відстежуєте історію редагування; це дані, які використовуються, наприклад, коли ви "скасовуєте" редагування.
Один із способів видалити метадані - це перетворити файл в інший формат і знову, як пропонує Аль Еверетт.
Це детальне пояснення від MS щодо метаданих у Excel, але воно трохи датоване: http://support.microsoft.com/default.aspx?scid=kb;EN-US;223789 . Поняття все ще застосовуються до пізніших версій.
У Excel 2007 ви можете використовувати функцію "Інспектор документів" для очищення метаданих. Докладні відомості про те, що ця функція робить на http://office.microsoft.com/en-us/excel-help/remove-hidden-data-and-personal-information-from-office-documents-HA010037593.aspx#BM1
Зазвичай найпростішим способом видалити лише метадані, пов’язані з редакцією (тобто видалення, як ви згадуєте) - просто зберегти файл за допомогою "Зберегти як", до нового імені та використовувати формат XLS, якщо ви зараз використовуєте XLSX. Це -should- видалить усі метадані редакції, але не видалить інші елементи, наприклад, ваше ім’я тощо.